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はちの巣ケーキ

はちの巣ケーキ

 

料理名 はちの巣ケーキ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2020年4月8日(水)

 

コメント

栗原はるみさんが「持ち寄りごはん」をご紹介。ここでは、スイーツ「はちの巣ケーキ」の作り方になります。子どもたちが小さかったころ、数えきれないほどつくったケーキです。焼き上がりがはちの巣みたいなので、この名前をつけたのだと思います。素朴な味で甘すぎないから、パンがわりに朝ご飯に食べても。

はちの巣ケーキの材料(直径21cmの底が抜けるタイプのタルト型1台分)

 

A
強力粉 200g
ベーキングパウダー 大さじ1
B
グラニュー糖 30g
カッテージチーズ 100g
C
牛乳・サラダ油 各大さじ4
はちみつ カップ1/4
バター(食塩不使用) 50g
グラニュー糖 大さじ2

 

 

はちの巣ケーキの作り方

 

つくる前にしておくこと

・型の下にアルミ箔を敷いておく

・バター(食塩不使用 50g)は1cm角に切っておく

・オーブンは天板を入れた状態で170℃に温めておく

 

1.ボウルにAの強力粉(200g)・ベーキングパウダー(大さじ1)をふるい入れ、Bのグラニュー糖(30g)・カッテージチーズ(100g)を加えて軽く混ぜます。

ポロポロになったら、Cの牛乳・サラダ油(各大さじ4)を加え、手早く1つにまとめます。

 

2.1の生地を型に貼りつけるようにして、手のひらで押さえながら敷き詰めます。

 

3.表面全体に指で押してくぼみをつくり、はちみつ(カップ1/4)をゴムべらでまんべんなく塗ります。

4.1cm角に切ったバター(食塩不使用 50g)を全体に散らし、グラニュー糖(30g)をまんべんなくふります。

5.アルミ箔ごと170℃のオーブンに入れ、25~30分間焼きます。

焼き上がったら型からは外し、食べやすく切り分けます。

●保存:常温で1~2日間。冷蔵庫で3~4日間。食べるときにオーブントースターで温めるのがおすすめ。

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