【きょうの料理】はちの巣ケーキ
はちの巣ケーキ
| 料理名 | はちの巣ケーキ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月8日（水） |
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栗原はるみさんが「持ち寄りごはん」をご紹介。ここでは、スイーツ「はちの巣ケーキ」の作り方になります。子どもたちが小さかったころ、数えきれないほどつくったケーキです。焼き上がりがはちの巣みたいなので、この名前をつけたのだと思います。素朴な味で甘すぎないから、パンがわりに朝ご飯に食べても。
はちの巣ケーキの材料(直径21cmの底が抜けるタイプのタルト型1台分)
A
| 強力粉 | 200g |
| ベーキングパウダー | 大さじ1 |
B
| グラニュー糖 | 30g |
| カッテージチーズ | 100g |
C
| 牛乳・サラダ油 | 各大さじ4 |
| はちみつ | カップ1/4 |
| バター(食塩不使用) | 50g |
| グラニュー糖 | 大さじ2 |
はちの巣ケーキの作り方
つくる前にしておくこと
・型の下にアルミ箔を敷いておく
・バター(食塩不使用 50g)は1cm角に切っておく
・オーブンは天板を入れた状態で170℃に温めておく
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1.ボウルにAの強力粉(200g)・ベーキングパウダー(大さじ1)をふるい入れ、Bのグラニュー糖(30g)・カッテージチーズ(100g)を加えて軽く混ぜます。
ポロポロになったら、Cの牛乳・サラダ油(各大さじ4)を加え、手早く1つにまとめます。
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2.1の生地を型に貼りつけるようにして、手のひらで押さえながら敷き詰めます。
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3.表面全体に指で押してくぼみをつくり、はちみつ(カップ1/4)をゴムべらでまんべんなく塗ります。
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4.1cm角に切ったバター(食塩不使用 50g)を全体に散らし、グラニュー糖(30g)をまんべんなくふります。
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5.アルミ箔ごと170℃のオーブンに入れ、25～30分間焼きます。
焼き上がったら型からは外し、食べやすく切り分けます。
●保存:常温で1～2日間。冷蔵庫で3～4日間。食べるときにオーブントースターで温めるのがおすすめ。
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