きゅうりと豚肉の甘酢炒め

きゅうりと豚肉の甘酢炒め

きゅうりと豚肉の甘酢炒め

料理名 きゅうりと豚肉の甘酢炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2017年7月11日(火)

 

あっさり&さっぱり

「徹底活用!夏野菜」というテーマで、きゅうりを使った料理2品を紹介。ここでは、「きゅうりと豚肉の甘酢炒め」の作り方になります。豚こま切れ肉ときゅうりを炒めて、メインのおかずにします。味つけの酢であっさり&さっぱりとした風味に仕上がります。

きゅうりと豚肉の甘酢炒めの材料(2人分)

 

きゅうり 2本(200g)
豚こま切れ肉 120g
しょうが 10g
A
砂糖 大さじ1
大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
[常備品]かたくり粉/サラダ油

 

 

きゅうりと豚肉の甘酢炒めの作り方

1.きゅうり(2本(200g))は縦半分に切り、斜めに1.5cm幅に切ります。しょうが(10g)は薄切りにします。豚こま切れ肉(120g)は大きければ食べやすく切り、かたくり粉(少々)をふります。

 

2.フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、しょうがと豚肉を入れて炒めます。

きゅうりと豚肉の甘酢炒め

肉の色が変わったら、きゅうりを加えてサッと炒めます。

きゅうりと豚肉の甘酢炒め

 

3.Aの砂糖(大さじ1)・酢(大さじ1と1/2)・しょうゆ(大さじ1と1/2)を順に加え、そのつど混ぜます。強めの中火にし、手早くからめて汁けをとばします。

4.きゅうりと豚肉の甘酢炒めの完成。

きゅうりと豚肉の甘酢炒め

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