【あさイチ】手作りミールパックの回鍋肉（ホイコーロー）
回鍋肉（ホイコーロー）
| 料理名 | 手作りミールパックの回鍋肉（ホイコーロー） |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 新谷友里江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/1/23（火） |
2024/1/23のNHK系【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、新谷友里江さんにより「手作りミールパックの回鍋肉（ホイコーロー）」のレシピが紹介されました。保存袋に切った食材と調味料を入れて冷凍するだけの手作り冷凍ミールパック。『 もう失敗しない! 冷凍ワザSP』。
手作りミールパックの回鍋肉（ホイコーロー）の材料(1人分)
| 豚バラ薄切り肉 100g |
| キャベツ 2枚(100g) |
| にんじん 6分の1本(30g) |
A
| 砂糖 大さじ1/2 |
| 酒 大さじ1/2 |
| みそ 大さじ1 |
| 片栗粉 小さじ1/2 |
| 豆板醤 小さじ1/4 |
手作りミールパックの回鍋肉（ホイコーロー）の作り方・レシピ
- 豚肉は５cm幅に切ります。キャベツは３～４ｃｍ角のざく切りにします。にんじんは２～３mm幅の半月形に切ります。
- 保存袋にAを混ぜ合わせ、豚肉を入れて、調味料が染み込むようよく揉みこむ。目安は約３分。汁気がなくなるまで。
- キャベツ、にんじんを入れて平らにならし、空気を抜いて冷凍する。
POINT
※ポイントは、野菜のシャキシャキ感を残すため、野菜を保存袋に入れたら混ぜないこと。混ざてしまうと調味料が野菜にも染み込んで水が出てしまうため、肉と野菜を分けて入れます。
※保存袋タイプで作ると、冷凍庫に縦置きができるため多く入れられる。
※食中毒対策には１分余計に加熱する（75℃で１分間加熱で食中毒菌の多くは死滅する）
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