【あさイチ】割り下でわらび餅の料理レシピ|おさらいキッチン

【あさイチ】割り下でわらび餅

割り下でわらび餅

料理名 割り下でわらび餅
番組名 あさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 高橋ゆい
放送局 NHK
放送日 2021年12月28日(火)

 

2021年12月28日のNHK系【あさイチ】では、高橋ゆいさんにより「割り下でわらび餅」のレシピが紹介されました。すき焼きの後に少しだけ残った割り下を使って、甘じょっぱいみたらし味の和スイーツにアレンジ。

割り下でわらび餅の材料(2~3人分)

 

すき焼き用割り下(市販) 100ml
100ml
かたくり粉 大さじ4
ざらめ糖 大さじ1

 

割り下でわらび餅の作り方

 

  1. すき焼き用割り下(市販)100mlと水(100ml)を鍋に入れます。
  2. 1の鍋にかたくり粉(大4)、ざらめ糖(大1)を入れて、かたくり粉が溶けるように混ぜます。
  3. 鍋を中火にかけてへらなどで混ぜ続けます。
  4. 固まり始めたてきたら、焦げないように弱火にしてさらに混ぜます。
  5. 生地の色が半透明から透明になったら、さらに1分ほど練って火から下ろします。
  6. スプーンを2本使ってひと口大に丸め、氷水の中に落とします。熱いので注意してください。
  7. しっかりと冷やしたら完成です。

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