トマトのチャイニーズジャム

トマトのチャイニーズジャム

料理名 トマトのチャイニーズジャム
番組名 NHKあさイチ
コーナー ハレトケキッチン
料理人 山野辺仁
放送局 NHK
放送日 2018年7月31日(火)

 

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今回はゲストの風吹ジュンさんが大好きだという「トマト」を使った絶品レシピを紹介。ここでは、中国料理・山野辺仁さんによる「トマトのチャイニーズジャム」の作り方を紹介。

トマトのチャイニーズジャムの材料(つくりやすい分量)

 

A
トマト水をつくったあとのトマト 全量
砂糖 トマト水を作ったあとのトマトと同量
シナモンスティック 1本
八角 1コ
レモン汁 小さじ1

 

 

トマトのチャイニーズジャムの作り方

1、鍋にAのトマト水をつくったあとのトマト(全量)・砂糖(トマト水を作ったあとのトマトと同量)・シナモンスティック(1本)・八角(1コ)を入れ、沸騰したら弱火に落とし、とろみがつくまで10分から15分ほど煮ます。

 

2、レモン汁(小1)を加えて混ぜます。

※冷蔵庫で1週間ほど保存できます。

 

 

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