ツイッター

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

わかめとたまごのスープ

わかめとたまごのスープ

料理名 わかめとたまごのスープ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 栖原一之
放送局 NHK
放送日 2021年10月6日(水)

 

コメント

NHKあさイチでは、「わかめとたまごのスープ」の作り方を紹介。ひき肉でダシをとる、プロの技で作るスープです。

わかめとたまごのスープの材料

 

A
鶏ひき肉 100g
豚ひき肉 100g
1リットル
B
ねぎ(青い部分) 1本分
しょうが(1ミリ厚さに切る) 20g
溶き卵 1コ分
わかめ(戻したもの) 15g
二つまみ

 

 

わかめとたまごのスープの作り方

1、鍋にAの鶏ひき肉(100g)・豚ひき肉(100g)と水(1リットルの約4分の1量)を加え、ひき肉をほぐします。残りの水(1リットル)、Bのねぎ(青い部分 1本分)・しょうが(1ミリ厚さに切る 20g)を加え、肉が鍋底につかないように、時々かき混ぜながら、強火で約5分間煮ます。浮いたアクを取り除き、弱火でさらに5分間煮ます。

2、ねぎ(青い部分 1本分)としょうが(1ミリ厚さに切る 20g)を取り除き、紙タオルを広げたざるでゆっくりこします。ひき肉は肉味噌や卵焼きなどにお使いください。

●スープは、冷蔵3日間、冷凍1か月保存可能

3、鍋に(2)を400ミリリットル入れて中火にかけ、わかめ(戻したもの 15g)、塩(二つまみ)を加えます。弱火にして溶き卵(1コ分)を回し入れます。強火にして卵を固めます。

わかめの人気レシピ

第1位

たまドレで!わかめオムレツ

たまドレで!わかめオムレツ

玉ねぎを漬けておくだけのたまねぎっしりドレッシングのあんをかけたオムレツのご紹介です。たまねぎ ・・・

第2位

菜の花とわかめのごま酢あえ

菜の花とわかめのごま酢あえ

【大原千鶴の野菜を味わう京ごはん】シリーズで、今月は「菜の花をおいしく食べつくす」ということで ・・・

第3位

納豆とわかめ、せりの豆腐混ぜ混ぜ

納豆とわかめ、せりの豆腐混ぜ混ぜ

わかめ、豆腐、納豆と冷蔵庫に常備あるものに、せりを加えた一品「納豆とわかめ、せりの豆腐混ぜ混ぜ ・・・

第4位

わかめの茶碗蒸し

わかめの茶碗蒸し

【今こそ伝えたい!京料理人の温故知新レシピ】というテーマで、わかめを使った料理4品を紹介。ここ ・・・

その他のわかめのレシピはこちら => わかめのレシピ

わかめとたまごのスープ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ