【あさイチ】くりとぎんなんのチャーハンのレシピ・栖原一之|おさらいキッチン        

【あさイチ】くりとぎんなんのチャーハン

くりとぎんなんのチャーハン

料理名 くりとぎんなんのチャーハン
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 栖原一之
放送局 NHK
放送日 2021年10月6日(水)

 

コメント

NHKあさイチでは、「くりとぎんなんのチャーハン」の作り方を紹介。いつものチャーハンに、「くり」と「ぎんなん」をプラスした秋の装い。手頃な市販の「甘ぐり」でOK!ほのかな甘みと食感が、ぎんなんと共にチャーハンのアクセントになります。

くりとぎんなんのチャーハンの材料(2人分)

 

甘ぐり(むいたもの/半分に切る) 8コ分
A
ぎんなん(素揚げして皮をむく)水煮でも可 16コ分
チャーシュー(刻む) 40g
ねぎ(みじん切り) 30g
溶き卵 2~3コ分
ごはん(温かいもの) 200g
米油(サラダ油でもよい) 大さじ3
二つまみ
小さじ2
こしょう 少々
しょうゆ 小さじ2

 

 

くりとぎんなんのチャーハンの作り方


1、フライパンに米油(サラダ油でもよい 大3)を熱し、卵を入れます。続けてごはんも加え、卵を絡ませたら、おたまの底で軽く押しつけながら炒めます。

2、ごはんがほぐれたら、Aのぎんなん(素揚げして皮をむく)水煮でも可(16コ分)・チャーシュー(刻む 40g)・ねぎ(みじん切り 30g)を加え、くりとぎんなんを潰さないように、おたまの底をやさしく押しつけ、ごはん(温かいもの 200g)をほぐします。

3、塩(二つまみ)、こしょう(少々)、酒(小2)を加え、軽く炒めたら、しょうゆ(小2)を加えてサッと炒めます。味見して塩(適量/分量外)で調えます。

【あさイチ】で紹介された他のレシピ

その他の【あさイチ】の料理レシピはこちら=>あさイチ

チャーハンの人気レシピ

第1位

パラパラ五目チャーハン

パラパラ五目チャーハン

お家でも、べたつかずパラパラの五目チャーハンが作れます。その2つのポイントとは。

第2位

豚肉と枝豆のスープチャーハン

豚肉と枝豆のスープチャーハン

栗原心平さんがベチャッと仕上がってしまったチャーハンにしゃぶしゃぶの後のスープをかけたところ、 ・・・

第3位

もこみち流 辛!チャーハン

もこみち流 辛!チャーハン

暑さを吹き飛ばす激辛のレシピ。豆板醤のほかにラー油と山椒を加えてしびれる辛さに香りもプラス!食 ・・・

第4位

タコレタスチャーハン

タコレタスチャーハン

チャーハンにレタスを加え入れた「レタスチャーハン」もお馴染みになりましたが、ノンストップ!坂本 ・・・

その他のチャーハンのレシピはこちら => チャーハンのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ