みかん風味シーフードちらしずし

みかん風味シーフードちらしずし

料理名 みかん風味シーフードちらしずし
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 高城順子
放送局 NHK
放送日 2018年2月26日(月)

 

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NHKあさイチでは、「みかん風味シーフードちらしずし」の作り方を紹介。

みかん風味シーフードちらしずしの材料(2人分)

 

ごはん(温かいもの) 400g
A
みかんの搾り汁 大さじ2
砂糖 大さじ1/2強
小さじ1/2
オリーブ油 大さじ1
きゅうり 1/2本
ミニトマト 3コ
菜の花 1/2ワ
ほたて貝柱(刺身用) 4コ
スモークサーモン 4~5枚

 

 

みかん風味シーフードちらしずしの作り方

1、きゅうり(1/2本)は5ミリの角切りにします。

ミニトマト(3コ)は4~6等分にします。

 

2、菜の花(1/2ワ)は固い部分を切り落とし、塩(分量外/適量)を加えた熱湯で2分間ほどゆで、冷水にとり、水けをしぼって、2~3等分にします。

ほたて貝柱(刺身用 4コ)は3枚にスライスし、軽く塩(分量外/適量)をふります。

スモークサーモン(4~5枚)は食べやすく切ります。

 

3、Aのみかんの搾り汁(大さじ2)・砂糖(大さじ1/2強)・塩(小さじ1/2)・オリーブ油(大さじ1)を合わせて、ごはん(温かいもの 400g)に加え混ぜ合わせます。

粗熱が取れたら(1)を混ぜます。

4、器に(3)を盛り、ひし形に整えて、(2)をのせます。

 

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