しいたけ&焼き肉&サンチュのキンパ

しいたけ&焼き肉&サンチュのキンパ

しいたけ&焼き肉&サンチュのキンパ

料理名 しいたけ&焼き肉&サンチュのキンパ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2014年10月7日(火)

 

海苔巻きキンパで野菜もOK!

「野菜嫌いな子供に、食べてもらえる料理を教えて」というリクエスト、お悩みに、コウケンテツさんが3種類の「海苔巻き」キンパを作っておすすめしていました。牛肉と合わせてしいたけと赤ピーマンを合わせて、食べやすくした海苔巻きです。

しいたけ&焼き肉&サンチュのキンパの材料(2本分)

 

温かいごはん 200g
ごま油 小さじ1
少々
牛切り落とし肉 60g
生しいたけ(薄切り) 2枚
赤ピーマン(細切り) 1/4コ
サラダ油 少々
サンチュ 2~3枚
焼きのり(全形) 2枚
A
にんにく、しょうが(すりおろす) 各1/2かけ
しょうゆ、砂糖、酒、白ごま 各小さじ2

 

 

しいたけ&焼き肉&サンチュのキンパの作り方

1、温かいごはん(200g)にごま油(小1)と塩(少々)を混ぜる。

2、フライパンにサラダ油(少々)を熱し、牛切り落とし肉(60g)と生しいたけ(薄切り 2枚)、赤ピーマン(細切り 1/4コ)をサッと炒める。

赤ピーマンを取り出したら、Aをからめる。

 

3、まきすに3分の2くらいで折った焼きのりを敷いて、1のごはんをまんべんなく広げる。サンチュ(2~3枚)と(2)の具材をのせて巻く。

 

4、食べやすい大きさに切って、皿に盛り、しいたけ&焼き肉&サンチュのキンパの完成。

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