【トリセツショーのレシピ】サクサク長もち鶏のから揚げ ・石原さとみ | おさらいキッチン        

【トリセツショー】サクサク長もち鶏のから揚げ

トリセツショーのレシピ・サクサク長もち鶏のから揚げ

サクサク長もち鶏のから揚げ

料理名 サクサク長もち鶏のから揚げ
番組名 トリセツショー
料理人 石原さとみ
放送局 NHK
放送日 2024/4/4(木)
2024/4/4のNHK系【トリセツショー】では、石原さとみさんにより「サクサク長もち鶏のから揚げ」のレシピが紹介されました。

サクサク長もち鶏のから揚げの材料(2人分)

鶏もも肉1枚(約300g)
A
しょうゆ大さじ2弱
酒大さじ2弱
しょうがすりおろし少々
油大さじ3
小麦粉大さじ4
小麦粉(打ち粉用)適量
揚げ油適量

サクサク長もち鶏のから揚げの作り方・レシピ

  1. 鶏もも肉1枚(約300g)を一口大に切ります
  2. ポリ袋に鶏もも肉とAのしょうゆ大さじ2弱・酒大さじ2弱・しょうがすりおろし少々・油大さじ3・小麦粉大さじ4を入れ、粉っぽさがなくなるまでよくもみます
  3. 2に小麦粉(適量)をまぶしながら、160~170℃の油で約4分揚げていったん取り出します
  4. 油の温度を180℃に上げ、3を約2分揚げます

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