【ノンストップ】鶏のから揚げフレッシュトマトソース
鶏のから揚げフレッシュトマトソース
| 料理名 | 鶏のから揚げフレッシュトマトソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 料理人 | SHIORI |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年8月19日（火） |
トマトソースがさっぱりしていて、夏にぴったりです
ボリューム満点のから揚げが、トマトのみずみずしさを生かしたソースでさっぱりいただけます。「ソースは少し時間をおいておくと、トマトの風味とうまみを引き出せますよ」
鶏のから揚げフレッシュトマトソースの材料(４人分)
| トマト(ヘタを除いて1cm角に切る) | 1個 |
A
| 青ジソ (粗みじん切り) | 2枚 |
| いりゴマ(白) | 大さじ1/2 |
| ニンニク(すりおろす) | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 酢 | 小さじ2 |
| ゴマ油 | 小さじ2 |
| 鶏モモ肉 | 2枚 |
B
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 二ンニク(すりおろす) | 少し |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
鶏のから揚げフレッシュトマトソースの作り方
1、ボウルに トマト(ヘタを除いて1cm角に切る 1個)、Aの
- 青ジソ (粗みじん切り) 2枚
- いりゴマ(白) 大さじ1/2
- ニンニク(すりおろす) 小さじ1/4
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1/2
- 酢 小さじ2
- ゴマ油 小さじ2
を入れ混ぜる
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2、鶏もも肉（2枚）は厚い部分に切り込みを入れてひらいてバットに入れ、Bの
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 二ンニク(すりおろす) 少し
を加えて軽くもみ込みんで20分ほどおく。汁気をぺーパータオルで軽くふき取り、片栗粉(適量)をしっかりまぶす。
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3、直径28cmくらいのフライパンに揚げ油(適量)を2cm深さに入れて170℃に熱し、 2を皮目を下にして入れて6分ほど揚げ、上下を返してさらに6分揚げて油をきる。
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鶏のから揚げフレッシュトマトソース
4、3を食べやすい大きさに切って器に盛り、1をかけて鶏のから揚げフレッシュトマトソースの完成。
