【ひるまえほっと】たまねぎの照り焼きステーキ
たまねぎの照り焼きステーキ
| 料理名 | たまねぎの照り焼きステーキ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年8月3日（月） |
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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「たまねぎの照り焼きステーキ」の作り方をご紹介。たまねぎを丸ごといただく豪快なステーキです。仕上げにピザ用チーズをのせたり、味付けをシンプルに、塩・コショウだけでもおいしくいただけます。
たまねぎの照り焼きステーキの材料(２人分)
| たまねぎ | 2個 |
| ベーコン(塊) | 140g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| クレソン | 適宜 |
| 酒 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
たまねぎの照り焼きステーキの作り方
1、たまねぎ(2個)は皮付きのまま洗って汚れを落とし、上下を切り落としてから横半分に切ります。
※皮がついていたほうが焼いたときに型崩れしにくい。
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2、ベーコン(塊 140g)は5cm長さに切ります。
※厚切りのものを使うと香りや深みが出ます。
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3、熱したフライパンにオリーブ油(大1)を入れて、(1)の切り口を下にして置きます。
ふたをして中火で10分間焼きます。
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4、上下を返します。
空いているところに(2)のベーコンを並べ、再びふたをして弱火で10分間焼きます。
※じっくり弱火で焼くことでたまねぎの甘みが増す。
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5、(4)に酒(小2)、しょうゆ(小2)、砂糖(小1)、みりん(小1)を加えて、たまねぎを返します。
時々、フライパンをゆすりながら煮からめます。
※切り口が焦げやすいので、ゆすりながら味をしみ込ませます。
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6、器にたまねぎ、ベーコンを盛り、あればクレソンなどを添えます。
※水菜やベビーリーフなど好みの野菜を添えます。
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