最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

食べればつゆだく肉じゃが

食べればつゆだく肉じゃが

 

料理名 食べればつゆだく肉じゃが
番組名 平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2021年2月23日(火)

 

コメント

NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年。ここでは「食べればつゆだく肉じゃが」の作り方の紹介です。じゃがいもは煮ません!電子レンジ加熱のジャガイモにあんをかける平野レミ流!早わざ「肉じゃが」レシピになります。

食べればつゆだく肉じゃがの材料(2~3人分)

 

新じゃがいも 6~8コ(400g)
かつおだし(濃いめ) 400ml
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用/半分に切る) 100g
新たまねぎ(1㎝幅に切る) 100g
A
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
大さじ2
絹さや(塩ゆでして斜め半分に切る) 4枚
水、かたくり粉 各大さじ1+1/2
ゆず皮(せん切り) 適量

 

 

食べればつゆだく肉じゃがの作り方

1.新じゃがいも(6~8コ(400g))は皮ごとよく洗って十文字に切り目を入れます。

水けをつけたまま耐熱皿に並べラップをかけ、電子レンジ(600W)に約8分間かけます。(途中、上下を返す)

2.鍋にかつおだし(濃いめ 400ml)を入れ、ひと煮立ちしたらひと口大に切った豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用/半分に切る 100g)と新たまねぎ(1㎝幅に切る 100g)を入れます。

3.2にAの砂糖(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)・酒(大さじ2)を加え、たまねぎが柔らかくなるまでふたをして煮ます。

4.水、かたくり粉(各大1+1/2)を合わせて溶いた水溶きかたくり粉を少しずつ加え、とろみをつけてあんを作ります。

5.1のじゃがいもを崩して器に盛り、4のあんをかけ、ゆず皮(せん切り 適量)と絹さや(塩ゆでして斜め半分に切る 4枚)を散らします。

 

 

つゆの人気レシピ

第1位

つゆまで美味しい!ゴマミソそうめん

つゆまで美味しい!ゴマミソそうめん

モーニングバード!プロ技キッチン!では、夏にピッタリ!つゆまで美味しいゴマミソそうめんを作って ・・・

第2位

きのこの麺つゆ和え

きのこの麺つゆ和え

お酒が進む!旬の食材を使った「秋のおつまみSP」ということで、「きのこの麺つゆ和え」を作ってい ・・・

第3位

豚肉としいたけのつゆそば

豚肉としいたけのつゆそば

1つの食材にこだわりぬいた男のロマンシリーズから、今回は手打ちそばとめんつゆで簡単アレンジレシ ・・・

第4位

豚しゃぶと野菜のめんつゆ梅マリネ

豚しゃぶと野菜のめんつゆ梅マリネ

「夜遅く帰宅する夫に簡単でバランスのいい料理をたべてもらいたい」というお悩み・リクエストにNH ・・・

その他のつゆのレシピはこちら => つゆのレシピ

食べればつゆだく肉じゃが

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ