【ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン】アスパラチキンロールの料理レシピ|おさらいキッチン

【ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン】アスパラチキンロール

アスパラチキンロール

アスパラチキンロール

料理名 アスパラチキンロール
番組名 ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン
放送局 NHK
放送日 2022/5/3(火)
2022/5/3のNHK【ゴー!ゴー!キッチン戦隊クックルン】では、「アスパラチキンロール」のレシピが紹介されました。

アスパラチキンロールの材料(4人分)

とりもも肉 1枚(300g)
少々
アスパラガス 3本
にんじん 25g
A
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1

アスパラチキンロールの作り方

  1. にんじん25gは長さ10cmのスティック状に2本切ります。アスパラガス3本は根元のかたい部分を切り落とし、ピーラーで根元側の皮をむきます。
  2. とりもも肉 1枚(300g)の皮目を下にしてまな板におき、表面に1cmはばの切り込みを入れます。さらに格子状になるように切り込みを入れます。
    ラップを二重にかけ、めん棒でたたき、20cm×15cmくらいにのばします。
    表面に塩をまぶし、アスパラガスとにんじんを真ん中にのせ、包み込むようにしっかりと巻きます。
    さらにラップでしっかりと巻き、両はしをねじる。竹ぐしで5~6か所さします。
    とり肉の巻き終わりを下にして耐熱の皿にのせ、電子レンジ(600W)で6分温めます。手でさわれるくらいまでそのまま冷まします。
  3. Aのしょうゆ(大さじ1)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ1)・砂糖(小さじ1)を小さめのなべに入れ2で出た汁を大さじ1杯分加え、中火にかけます。少しとろみがつくまで煮つめます。
  4. 2を1cmはばに切り分けます。器に盛り付け、3のタレをかけます。

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