【ごごナマ】さばのウミド（トマト煮込み）
さばのウミド（トマト煮込み）
| 料理名 | さばのウミド（トマト煮込み） |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 田中裕二 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年11月27日（金） |
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ごごナマおいしい金曜日では、手軽に購入できる魚を絶品イタリアンに大変身！ここではDHAが豊富なさばの切り身を使った「さばのウミド（トマト煮込み）」の作り方を紹介。ウミドとは、イタリアの煮込み料理のことをいいます。脂がのったさばとトマトの煮込みは相性抜群！
さばのウミド（トマト煮込み）の材料(1人分)
| さば | 1切れ |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
| ニンニク | 5g(ひとかけら) |
| 白ワイン | 20ml |
| ブロッコリー | 30g |
| パプリカ(赤黄) | 各25g |
| トマトソース | 100g |
さばのウミド（トマト煮込み）の作り方
①フライパンにオリーブオイル(適量)とニンニク(5g(ひとかけら))を入れ中火にかけ香りを出します。
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②さば(1切れ)に塩・こしょう(各少々)をし、①で2分焼きます。
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③白ワイン(20ml)を入れてフランベします。
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④ブロッコリー(30g)とパプリカ(赤黄 各25g)を入れ少し炒めます。
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⑤トマトソース(100g)を入れ、10分煮込めば完成。
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