ごぼうの食材料理レシピ（884）
ごぼうを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にごぼうが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
ごぼうのレシピ：つくねの照り焼き
ごぼうのレシピ：冷やしごま豆乳肉みそうどん
冷やしごま豆乳肉みそうどん
| 料理名 | 冷やしごま豆乳肉みそうどん |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 荻野聡士 |
| ゲスト | 濱尾ノリタカ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/7/15（火） |
2025/7/15のNHK【あさイチ】では、荻野聡士さんにより「冷やしごま豆乳肉みそうどん」のレシピが紹介されました。稲庭うどんで作る豆乳肉みそうどん。『あんぱん』でお馴染みの俳優・濱尾ノリタカさんも冷やし麺レシピに挑戦！
ごぼうのレシピ：鴨鍋
鴨鍋
| 料理名 | 鴨鍋 |
| 番組名 | 昼めし旅 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/7/8（火） |
2025/7/8のテレビ東京系【昼めし旅】では、「鴨鍋」のレシピが紹介されました。
ごぼうのレシピ：手羽先とごぼうの煮物
手羽先とごぼうの煮物
| 料理名 | 手羽先とごぼうの煮物 |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 飯泉友紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/7/1（火） |
2025/7/1のNHK【あさイチ】では、飯泉友紀さん（ごはんさん）により「手羽先とごぼうの煮物」」のレシピが紹介されました。キッチンバサミでごぼうをカットすると、短時間で柔らかくおいしく仕上がります。
ごぼうのレシピ：和風カレー
和風カレー
| 料理名 | 和風カレー |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 今すぐできるランクアップキッチン |
| 料理人 | 村田明彦 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/7/2（水） |
2025/7/2のフジテレビ系【ノンストップ】の今すぐできるランクアップキッチンでは、鈴なり・村田明彦さんにより「和風カレー」のレシピが紹介されました。
ごぼうのレシピ：だんべぇ汁・すいとん
だんべぇ汁・すいとん
| 料理名 | だんべぇ汁 |
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/6/20（金） |
2025/6/20の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、「だんべぇ汁」のレシピが紹介されました。
ごぼうのレシピ：鯵の開きのせ炊き込みご飯
| 料理名 | 鯵の開きのせ炊き込みご飯 |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 野川彩 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/6/19（木） |
2025/6/19のテレビ東京系【なないろ日和！】では、野川彩さんにより「鯵の開きのせ炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。
ごぼうのレシピ：すき焼き
すき焼き
| 料理名 | すき焼き |
| 番組名 | 5分であさイチ |
| 料理人 | 福田二志雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/6/7（土） |
2025/6/7のNHK系【5分であさイチ】では、福田二志雄さんにより「すき焼き」のレシピが紹介されました。『塩糖水』でコスパ肉が高級肉の味わいになります！裏ワザ必見！
ごぼうのレシピ：新ごぼうと牛肉のみそトマト煮
新ごぼうと牛肉のみそトマト煮
| 料理名 | 新ごぼうと牛肉のみそトマト煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/30（金） |
2025/5/30の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「新ごぼうと牛肉のみそトマト煮」のレシピが紹介されました。みそなどの和の調味料で味つけすることで、白いごはんがすすむおかずになります。
ごぼうのレシピ：肉玉うどん
ごぼうのレシピ：きんぴらごぼう アレンジ
きんぴらごぼう アレンジ
| 料理名 | きんぴらごぼう アレンジ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 高橋拓児 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/5/28（水） |
2025/5/28のNHK【きょうの料理】では、高橋拓児さんにより「きんぴらごぼう アレンジ」のレシピが紹介されました。ごぼうだけを『きんぴらごぼう』の味にします。しいたけ、鶏ひき肉、にんじんは別に煮て水溶きかたくり粉でとろみをつけてあん仕立てにしました。
ごぼうのレシピ：きんぴらごぼう ベーシック
きんぴらごぼう ベーシック
| 料理名 | きんぴらごぼう ベーシック |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 高橋拓児 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/5/28（水） |
2025/5/28のNHK【きょうの料理】では、高橋拓児さんにより「きんぴらごぼう ベーシック」のレシピが紹介されました。炒めてから煮ると、だしが芯まで入りやすくなり、深い味わいになります。仕上げに調味料を表面にまとわせて口に含むと、まず調味料の味、かむとだしの味がしみ出てくるイメージです。
ごぼうのレシピ：かすみ鴨の沢煮椀
かすみ鴨の沢煮椀
| 料理名 | かすみ鴨の沢煮椀 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/10（土） |
2025/5/10の日本テレビ系【青空レストラン】では、「かすみ鴨の沢煮椀」のレシピが紹介されました。
ごぼうのレシピ：鶏肉とちくわの煮物
鶏肉とちくわの煮物
| 料理名 | 鶏肉とちくわの煮物 |
| 番組名 | 食卓のひみつ |
| 放送局 | 中京テレビ |
| 放送日 | 2025/5/7（水） |
2025/5/7の中京テレビ系【食卓のひみつ】では、「鶏肉とちくわの煮物」のレシピが紹介されました。
ごぼうのレシピ：新ごぼうとしらすの柳川風
新ごぼうとしらすの柳川風
| 料理名 | 新ごぼうとしらすの柳川風 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 高城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/5/13（火） |
2025/5/13のNHK系【きょうの料理】では、高城順子さんにより「新ごぼうとしらすの柳川風」のレシピが紹介されました。香りも歯ざわりも柔らかな新ごぼうを柳川鍋風で手軽に楽しみます。
ごぼうのレシピ：カレイの煮付け
カレイの煮付け
| 料理名 | カレイの煮付け |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/4/19（土） |
2025/4/19の日本テレビ系【青空レストラン】では、「カレイの煮付け」のレシピが紹介されました。
ごぼうのレシピ：豚とゴボウのガーリックチャップ
豚とゴボウのガーリックチャップ
| 料理名 | 豚とゴボウのガーリックチャップ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/4/18（金） |
2025/4/18の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「豚とゴボウのガーリックチャップ」のレシピが紹介されました。食物繊維が豊富なゴボウをたっぷり頂けるレシピです。豚肉と合わせケチャップ味にしてポークチャップをイメージさせる味付けはご飯にピッタリ。
ごぼうのレシピ：根菜たっぷり鶏手羽煮
根菜たっぷり鶏手羽煮
| 料理名 | 根菜たっぷり鶏手羽煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/4/12（土） |
2025/4/12の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、重信初江さんにより「根菜たっぷり鶏手羽煮」のレシピが紹介されました。骨つきの鶏肉とウスターソースを使うことで、だし汁なしでもうまみたっぷりに煮上がります。
ごぼうのレシピ：鶏ごぼうから揚げ
鶏ごぼうから揚げ
| 料理名 | 鶏ごぼうから揚げ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/4/10（木） |
2025/4/10の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「鶏ごぼうから揚げ」のレシピが紹介されました。鶏肉とごぼうの2品で作れるレシピ。
