豆腐の食材料理レシピ（1898）
豆腐を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に豆腐が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
豆腐のレシピ：五目いり豆腐
五目いり豆腐
| 料理名 | 五目いり豆腐 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/5/12（月） |
2025/5/12のNHK【きょうの料理】では、田口成子さんにより「五目いり豆腐」のレシピが紹介されました。甘く懐かしい味わいに、ついつい箸がのびる一品です。
豆腐のレシピ：クエ鍋
クエ鍋
| 料理名 | クエ鍋 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/3（土） |
2025/5/3の日本テレビ系【青空レストラン】では、「クエ鍋」のレシピが紹介されました。
豆腐のレシピ：うま味たっぷりえのき味噌汁
うま味たっぷりえのき味噌汁
| 料理名 | うま味たっぷりえのき味噌汁 |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/4/29（火） |
2025/4/29のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、「うま味たっぷりえのき味噌汁」のレシピが紹介されました。
豆腐のレシピ：鶏むね肉のソテー 豆腐ソース
鶏むね肉のソテー 豆腐ソース
| 料理名 | 鶏むね肉のソテー 豆腐ソース |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/4/27（日） |
2025/4/27のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「鶏むね肉のソテー 豆腐ソース」のレシピが紹介されました。『高たんぱくな料理で新メニューを知りたい』という国分太一さんからのリクエストより
豆腐のレシピ：豆腐のにらキーマ
豆腐のにらキーマ
| 料理名 | 豆腐のにらキーマ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/4/25（金） |
2025/4/25の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「豆腐のにらキーマ」のレシピが紹介されました。今回はご飯の代わりにお豆腐を使ったヘルシーレシピですが、お豆腐とカレーの相性は抜群です。
豆腐のレシピ：豆腐のユッケ風
豆腐のユッケ風
| 料理名 | 豆腐のユッケ風 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/4/24（木） |
2025/4/24の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「豆腐のユッケ風」のレシピが紹介されました。絹ごし豆腐に野菜や海苔を味噌味でのせ、中央に卵黄をのせて、混ぜながら頂く豪華な一品。火も使わず、すぐに作ることが出来てとても手軽です。
豆腐のレシピ：もちもちゴマだれ団子
もちもちゴマだれ団子
| 料理名 | もちもちゴマだれ団子 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/4/23（水） |
2025/4/23の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「もちもちゴマだれ団子」のレシピが紹介されました。白玉粉を絹ごし豆腐で練ると、より栄養価も味も良くなります。ゴマは面倒でも、すり立てが好ましく、味も良くなります。
豆腐のレシピ：揚げ豆腐の甘酢がけ
揚げ豆腐の甘酢がけ
| 料理名 | 揚げ豆腐の甘酢がけ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/4/22（火） |
2025/4/22の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「揚げ豆腐の甘酢がけ」のレシピが紹介されました。揚げ出汁豆腐に、甘酢を絡めて頂く料理です。長ネギやキクラゲの食感を加味して、ご馳走の一品になりました。
豆腐のレシピ：豆腐ステーキ 野菜ソース
豆腐ステーキ 野菜ソース
| 料理名 | 豆腐ステーキ 野菜ソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/4/26（土） |
2025/4/26の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、重信初江さんにより「豆腐ステーキ 野菜ソース」のレシピが紹介されました。トマトをくずすように炒めて、野菜のうまみたっぷりのソースに仕上げます。
豆腐のレシピ：豆腐とグリンピースの煮込み
豆腐のレシピ：麻婆風かぶ豆腐
麻婆風かぶ豆腐
| 料理名 | 麻婆風かぶ豆腐 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/4/23（水） |
2025/4/23の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「麻婆風かぶ豆腐」のレシピが紹介されました。マーボー豆腐にかぶをプラス！ひき肉は焼き色がつくまで、3分ほどかけてしっかりと炒めるのがポイントです。
豆腐のレシピ：カレイの煮付け
カレイの煮付け
| 料理名 | カレイの煮付け |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/4/19（土） |
2025/4/19の日本テレビ系【青空レストラン】では、「カレイの煮付け」のレシピが紹介されました。
豆腐のレシピ：お豆腐イタリアン
お豆腐イタリアン
| 料理名 | お豆腐イタリアン |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/4/21（月） |
2025/4/21の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「お豆腐イタリアン」のレシピが紹介されました。この度はイタリア料理のぺペロンチーノを豆腐で作りました！
豆腐のレシピ：プリプリ えび豆腐
プリプリ えび豆腐
| 料理名 | プリプリ えび豆腐 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 山本麗子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/4/17（木） |
2025/4/17のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、山本麗子さんにより「プリプリ えび豆腐」のレシピが紹介されました。プリプリのえびとうまみを吸った豆腐が絶品！
豆腐のレシピ：電子レンジ麻婆豆腐
電子レンジ麻婆豆腐
| 料理名 | 電子レンジ麻婆豆腐 |
| 番組名 | ぽかぽか |
| 料理人 | 島本美由紀 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/4/16（水） |
2025/4/16のフジテレビ系【ぽかぽか】では、島本美由紀さんにより「電子レンジ麻婆豆腐」のレシピが紹介されました。電子レンジで本格マーボー豆腐を作る家事の節約レシピ
豆腐のレシピ：サラダチキンと豆腐の参鶏湯（サムゲタン）
サラダチキンと豆腐の参鶏湯（サムゲタン）
| 料理名 | サラダチキンと豆腐の参鶏湯（サムゲタン） |
| 番組名 | ラヴィット |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2025/4/16（水） |
2025/4/16のTBS系【ラヴィット】では、「サラダチキンと豆腐の参鶏湯（サムゲタン）」のレシピが紹介されました。たった3分でできる、絶品ヘルシースープ。サラダチキンハーブを使用した、絶品アレンジレシピです。
豆腐のレシピ：揚げとキノコのしぐれ煮
揚げとキノコのしぐれ煮
| 料理名 | 揚げとキノコのしぐれ煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/4/16（水） |
2025/4/16の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「揚げとキノコのしぐれ煮」のレシピが紹介されました。ゆで野菜に混ぜてあえ物にしたり、豆腐にのせて頂いたり、寿司ご飯の具材になったりと大変重宝です。多いときは冷凍もできますので、平たく伸ばして凍らせると使うときに楽です。
豆腐のレシピ：冷凍豆腐ハンバーグ
冷凍豆腐ハンバーグ
| 料理名 | 冷凍豆腐ハンバーグ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | ジョーさん。 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/4/15（火） |
2025/4/15のNHK系【あさイチ】では、ジョーさん。さんにより「冷凍豆腐ハンバーグ」のレシピが紹介されました。豆腐と肉の割合は1:1でもまるでお肉⁈のような肉感たっぷりのジューシー＆ヘルシーな豆腐ハンバーグ『ハンバーグの新常識』
豆腐のレシピ：にんじんの白あえ
にんじんの白あえ
| 料理名 | にんじんの白あえ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/4/16（水） |
2025/4/16のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「にんじんの白あえ」のレシピが紹介されました。この白あえは大好物で、サラダのようにモリモリ食べています。
