玉ねぎのレシピ

イタリア風夏野菜炒め

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「イタリア風夏野菜炒め」の作り方を紹介。

(さらに…)

「イタリア風夏野菜炒め」の続きを読む

オクラの南インド式サブジ

コメント

「オクラの南インド式サブジ」の作り方のご紹介です。サブジはインド料理の一種で、野菜の蒸し煮、炒め煮のこと。 ベジタリアンの多い地域で一般的によく食べられています。

(さらに…)

「オクラの南インド式サブジ」の続きを読む

厚揚げカレー

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「厚揚げカレー」の作り方を紹介しました。厚揚げ2丁に、トマト、かぼちゃを入れたやさしい味わいのカレーです。お肉が入っていないぶん、油を多めに入れましたが、鍋底をこそげながらしっかり混ぜ、乳化させるのがポイントです。お肉なしでも満足です。かぼちゃがやわらかくなるまで煮たら、できあがり。厚揚げが驚くほどフワフワになり、食べると幸せな気持ちになります。

(さらに…)

「厚揚げカレー」の続きを読む

シーフードガンボスープ

コメント

「シーフードガンボスープ」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「シーフードガンボスープ」の続きを読む

あじとたまねぎの三杯酢

コメント

土井善晴さんのシリーズから今回は宮城県名取市にて公開収録。ここでは、「あじとたまねぎの三杯酢」の作り方になります。旬のあじとたまねぎ。刺身を器に盛って塩をして、たまねぎのスライスをふんわりのせて、三杯酢をかけるだけ。食べる人が食べる時、さっくり和えていただきます。

(さらに…)

「あじとたまねぎの三杯酢」の続きを読む

夏野菜のマリネ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、火を使わずに電子レンジでつくれる料理を紹介。ここでは「夏野菜のマリネ」の作り方になります。

(さらに…)

「夏野菜のマリネ」の続きを読む

鶏肉と夏野菜のレンジ蒸し

コメント

ＮＨＫあさイチでは、火を使わずに電子レンジでつくれる料理を紹介。ここでは「鶏肉と夏野菜のレンジ蒸し」の作り方になります。

(さらに…)

「鶏肉と夏野菜のレンジ蒸し」の続きを読む

ピーマンの肉詰め

コメント

「夏の野菜」というテーマで、「ピーマンの肉詰め」の作り方の紹介です。「ピーマンの歯ごたえとお肉のやわらかさが絶妙！２つがはがれずに一体になっているからこそのおいしさですね。作り方によって、こんなにおいしくなるのか！と驚く傑作の肉詰めです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「ピーマンの肉詰め」の続きを読む

もこみち流　トマトベースの夏野菜ピラフ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　トマトベースの夏野菜ピラフ」を作っておすすめしています！

●食べやすくなるよう 食材の大きさを揃える
●彩りの良い夏野菜いっぱいの元気が出る一品に仕上げる
●生のトマトは風味を損なわないように炊き込む直前に入れる

(さらに…)

「もこみち流　トマトベースの夏野菜ピラフ」の続きを読む

ゴーヤと牛肉のナンプラー炒め

コメント

「ゴーヤと牛肉のナンプラー炒め」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「ゴーヤと牛肉のナンプラー炒め」の続きを読む

甘長唐辛子のバスク風

コメント

「夏の野菜」というテーマで、「甘長唐辛子のバスク風」の作り方の紹介です。「卵とトマトがとろりとからんだ、すごくいいソース！甘長唐辛子は和のイメージでしたが、これは立派なイタリアン。興奮するくらいおいしいです（笑）」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「甘長唐辛子のバスク風」の続きを読む

しらたきと鶏ささ身の中華サラダ

コメント

「しらたきと鶏ささ身の中華サラダ」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「しらたきと鶏ささ身の中華サラダ」の続きを読む

牛肉と野菜の黒酢炒め

コメント

暑い日こそしっかり食べて元気をチャージ！今回は梅干し、レモン、酢などの「酸味」で食欲をそそる３品を紹介。ここでは、「牛肉と野菜の黒酢炒め」の作り方になります。コクのある牛肉と黒酢のうまみ、香りが相性抜群。野菜と炒め合わせてサッと調味するだけなのに味わい豊かに仕上がります。こま切れ肉でも、ごちそう気分の一品。

(さらに…)

「牛肉と野菜の黒酢炒め」の続きを読む

トマトレモンソースのチキンカツ

コメント

暑い日こそしっかり食べて元気をチャージ！今回は梅干し、レモン、酢などの「酸味」で食欲をそそる３品を紹介。ここでは、「トマトレモンソースのチキンカツ」の作り方になります。丁寧にたたいてのばした鶏むね肉のカツは、驚くほどしっとり、柔らか。キリッとレモンをきかせたフレッシュトマトソースは肉にも魚介にも、野菜サラダにもよく合うので、覚えておくと、この夏何度でも活躍しますよ。

(さらに…)

「トマトレモンソースのチキンカツ」の続きを読む

もこみち流　シーフードカレー

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　シーフードカレー」を作っておすすめしています！

●数種類の魚介は大きめに切り存在感を出す
●トロみは付けず少しさらっとしたカレーに仕上げる

(さらに…)

「もこみち流　シーフードカレー」の続きを読む

そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリア

コメント

「そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリア」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリア」の続きを読む

豚肉とパプリカのトマト煮

コメント

おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「豚肉とパプリカのトマト煮」の作り方を紹介しました。豚バラの旨みととろりとしたパプリカの自然な甘みが溶け合った、後を引くおいしさ。ご飯にのせて食べても。

(さらに…)

「豚肉とパプリカのトマト煮」の続きを読む

チーズタッカルビ

コメント

「チーズタッカルビ」の作り方のご紹介です。話題の韓国版チーズフォンデュ。

(さらに…)

「チーズタッカルビ」の続きを読む

アジのスパイシー炒め

コメント

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「アジのスパイシー炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。カレー味が食欲をそそるアジの炒め物は、夏野菜たっぷりの見た目もうれしいひと皿。バジルを加えて香りもアップ！

(さらに…)

「アジのスパイシー炒め」の続きを読む

黒酢レモンステーキ

コメント

４７都道府県の新しい郷土料理をプロデュースするシリーズ。今回は、異国の風を感じる長崎県。ここでは、「黒酢レモンステーキ」の作り方になります。長崎県佐世保の名物「レモンステーキ」に黒酢をプラス！爽やかな酸味で、夏場でも食がすすみます。牛肉の焼き加減はお好みでどうぞ。

(さらに…)

「黒酢レモンステーキ」の続きを読む