牛こま切れ肉の食材を使った料理レシピをご紹介します
牛こま切れ肉を使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫に牛こま切れ肉が残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
もこみち流 マルゲリータ風パエリア
| 料理名 | もこみち流 マルゲリータ風パエリア |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月4日（月） |
「みんなが驚くようなメイン料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「マルゲリータ風パエリア」を作っておすすめしています！マルゲリータピザをお米でパエリアに仕上げます。米は硬めに炊き上げて、食べ応えをよくしましょう。モッツァレラチーズは程よく溶けるように、最後にのせます。
トマトだしかけうな丼
| 料理名 | トマトだしかけうな丼 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年8月21日（月） |
ＮＨＫあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、うなぎをテーマに美容効果＆夏太り予防が期待できる絶品うなぎ料理2品を紹介。ここでは「トマトだしかけうな丼」の作り方になります。うな丼に飽きたときに＆夏バテ予防におすすめ！トマトジュースのだしを合わせたうな丼です。
うなぎそうめん
| 料理名 | うなぎそうめん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年8月21日（月） |
ＮＨＫあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、うなぎをテーマに美容効果＆夏太り予防が期待できる絶品うなぎ料理2品を紹介。ここでは「うなぎそうめん」の作り方になります。たっぷり野菜とうなぎのかば焼きをゆでた素麺と合わせます。ポン酢＆ゴマ油でさっぱり香りよくいただきます。
うなぎのかば焼き「緑茶」でよりおいしく
| 料理名 | うなぎのかば焼き「緑茶」でよりおいしく |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年8月21日（月） |
ＮＨＫあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、スーパーのうなぎのかば焼きをよりおいしく！と「緑茶」を使った方法を紹介。緑茶で煮てから、さっと焼きます。緑茶のカテキンが、うなぎのコラーゲンをやわらかくし、ふっくら感がプラスします。
うなぎのかば焼き「湯洗い」でよりおいしく
| 料理名 | うなぎのかば焼き「湯洗い」 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年8月21日（月） |
ＮＨＫあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、スーパーのうなぎのかば焼きをよりおいしく！と「湯洗い」の方法を紹介。湯洗いで甘さが軽減されるため、甘い味が苦手な人にはオススメ!フライパンで軽く焼いて、ふっくら＆香ばしさもプラスされます。
豚こまハヤシライス
| 料理名 | 豚こまハヤシライス |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月4日（月） |
「お得なお肉をおいしく！」というテーマで、定番メニューをお安く「豚こま」を使った料理２品を紹介。ここでは、「豚こまハヤシライス」の作り方になります。豚こま切れ肉には塩・こしょうで下味をつけておくと味がしっかりします。たまねぎは大きめに切って食べごたえアップ！
豚こまとししとうのしょうが焼き
| 料理名 | 豚こまとししとうのしょうが焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月4日（月） |
「お得なお肉をおいしく！」というテーマで、定番メニューをお安く「豚こま」を使った料理２品を紹介。ここでは、「豚こまとししとうのしょうが焼き」の作り方になります。豚こま切れ肉には、たれがしっかりからむよう、小麦粉を茶こしに入れて薄くふっておくのがポイント。定番のみりん、しょうゆ、すりおろししょうがで味付けします。
豚だんごの梨スープ
| 料理名 | 豚だんごの梨スープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | パン・ウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月4日（月） |
「残暑を乗りきる 養生おかず」というテーマで、薬膳に精通している料理研究家、パン・ウェイさんが料理３品を紹介。ここでは、「豚だんごの梨スープ」の作り方になります。豚のだんごと梨を一緒に煮た温かなスープ。ご飯を加えて、雑炊にするのもおすすめです。
長芋ときゅうり、香菜のごま油あえ
| 料理名 | 長芋ときゅうり、香菜のごま油あえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | パン・ウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月4日（月） |
「残暑を乗りきる 養生おかず」というテーマで、薬膳に精通している料理研究家、パン・ウェイさんが料理３品を紹介。ここでは、「長芋ときゅうり、香菜のごま油あえ」の作り方になります。長芋をきゅうり＆香菜と一緒にごま油であえた一品。にんにく＆ごま油の香りがいい和え物です。
秋なすと豚肉のにんにくの芽炒め
| 料理名 | 秋なすと豚肉のにんにくの芽炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | パン・ウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月4日（月） |
「残暑を乗りきる 養生おかず」というテーマで、薬膳に精通している料理研究家、パン・ウェイさんが料理３品を紹介。ここでは、「秋なすと豚肉のにんにくの芽炒め」の作り方になります。なすと豚肉、にんにくの芽を炒め合わせます。
ちくわのねぎ焼き
| 料理名 | ちくわのねぎ焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年9月4日（月） |
「練りもの大好き」というテーマで、「ちくわのねぎ焼き」の作り方の紹介です。「とてもおいしいさつま揚げのよう。生地がモッチリしていて、ちくわの味もよくわかります。シンプルな材料なのに、こんなにおいしくなるんですね。」と上沼恵美子さん。
チキンマカロニサラダ
| 料理名 | チキンマカロニサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月4日（月） |
「チキンマカロニサラダ」の作り方のご紹介です。鶏肉は表面をこんがりと焼いてから、蒸し焼きにするのがおいしさのポイント！マカロニは熱いうちにマヨネーズで下味をつけ、仕上げにはしょうゆとレモン汁でコクと酸味をプラスします。
即席！ブイヤベース風おじや
| 料理名 | 即席！ブイヤベース風おじや |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 池尻綾介 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年9月4日（月） |
ノンストップ！では、「フレンチモンスター」の池尻綾介シェフが、「即席！ブイヤベース風おじや」を作ってまかないを紹介していました。南フランスの代表的なスープ「ブイヤベース」にヒントを得たまかない。手軽なトマトジュースとエビの殻を使って、短時間で深みのある味わいに仕上げます。
天津飯
| 料理名 | 天津飯 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 宮本 莊三 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2017年9月3日（日） |
噂の東京マガジンでは、「天津飯」をやってTRY！スタジオでは、「中国料理 璃宮」 宮本オーナーシェフが「天津飯」を作っていました。おたまで卵に空気を入れるように焼き、ふわふわに仕上げます。
鶏肉とトマトのオイスターカレー炒め
| 料理名 | 鶏肉とトマトのオイスターカレー炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| コーナー | ＣＯＯＫ９ |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年8月31日（木） |
毎月最終木曜日放送、谷原章介さん＆後藤アナの「生放送ＣＯＯＫ９（クックナイン）」では、きじまりゅうたさんが鶏モモ肉を使った料理「鶏肉とトマトのオイスターカレー炒め」を生クッキング。鶏肉とタマネギ、トマトを蒸し焼きにします。下味のカレー粉と味付けのオイスターソースでごはんがすすむ一品に仕上げます。
チーズタッカルビ＆シメの焼きそば
| 料理名 | チーズタッカルビ＆シメの焼きそば |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年9月3日（日） |
「ホットプレートで激うま＆流行の料理！」ということで、品を紹介。ここでは、「チーズタッカルビ」の作り方になります。韓国や新大久保で若者に大人気の「チーズタッカルビ」。チーズを溶かして食べる新感覚の焼肉料理をホットプレートでいただきます。「シメの焼きそば」もぜひ！
鶏ひき肉とニラのジョン
| 料理名 | 鶏ひき肉とニラのジョン |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年9月3日（日） |
ホットプレート料理第７弾！「ホットプレートで激うま＆流行の料理！」ということで、ホットプレートを使った韓国料理を紹介。ここでは、「鶏ひき肉とニラのジョン」の作り方になります。卵がたっぷりの鶏ひき肉とにらの韓国の卵焼き。
ヨーグルトのプチパン
| 料理名 | ヨーグルトのプチパン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 柳瀬 久美子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月2日（土） |
「ヨーグルトのプチパン」の作り方のご紹介です。発酵不要なヨーグルトを混ぜ合わせるだけの手軽なパンレシピ。外はカリっと中はギュっときめ細やかな焼き上がりです。焼き立てがおいしいので、一度に食べられる分だけを作って焼きます。
豆腐のもずく和え
| 料理名 | 豆腐のもずく和え |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年9月2日（土） |
おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが2品を紹介。ここでは「豆腐のもずく和え」の作り方になります。沖縄の味、チャンプルーに、沖縄名産のもずくを合わせてボリュームアップ！甘酢をきかせてあっさりとした味付けに仕上げます。
ビーフンチャンプルー
| 料理名 | ビーフンチャンプルー |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年9月2日（土） |
おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが2品を紹介。ここでは「ビーフンチャンプルー」の作り方になります。ゴーヤーチャンプルでもそうめんチャンプルーでもなく、ビーフンで作る一品。のびにくいうえに味を吸っておすすめです。豚ばら肉はゴーヤーより少し厚めに切りましょう。
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