柿のレシピ

グリルで簡単ミートローフ

コメント

ここでは、「グリルで簡単ミートローフ」の作り方になります。親しみやすい和風味のミートローフ。うずらの卵とアボカド、スナップえんどうが模様みたいなミートローフです。

(さらに…)

「グリルで簡単ミートローフ」の続きを読む

焼きトマトのパスタ

コメント

ノンストップ！では、「HATAKE CAFE」の神保佳永シェフが、「焼きトマトのパスタ」を作ってまかないを紹介していました。春のフレッシュなトマトを使ったトマトソースパスタ。焼くことでさらに甘みが凝縮し、濃厚な味わいに仕上げます。新タマネギと塩こうじの相乗効果で、自然な甘さのとろりとしたソースです。

(さらに…)

「焼きトマトのパスタ」の続きを読む

春キャベツのスープ

コメント

春のパン＆具だくさんスープというテーマで、新じゃがや春キャベツなど、今が旬の春野菜をふんだんに使ったシンプルなスープを２種類紹介。ここでは、「春キャベツのスープ」の作り方になります。大きめに切って軽く煮た春キャベツは、柔らかくて甘みたっぷり。グリンピースを加え、春らしい彩りに仕上げます。

(さらに…)

「春キャベツのスープ」の続きを読む

新じゃがのポタージュ

コメント

春のパン＆具だくさんスープというテーマで、新じゃがや春キャベツなど、今が旬の春野菜をふんだんに使ったシンプルなスープを２種類紹介。ここでは、「新じゃがのポタージュ」の作り方になります。

ミキサーにかけずに木べらでつぶすだけの簡単ポタージュ。新じゃがでつくると粘りが出すぎないので、サラッと口当たりに。

新じゃがや春キャベツなど、今が旬の春野菜をふんだんに使ってシンプルなスープをつくりましょう。野菜のうまみが凝縮されたポタージュや食感や形を生かしたスープは、春の食感を明るくしてくれます

(さらに…)

「新じゃがのポタージュ」の続きを読む

揚げ出し豆腐

コメント

噂の東京マガジンでは、「揚げ出し豆腐」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「銀座 たか田」の高田大将がたらの芽、ふきのとうを一緒に揚げた春らしい「揚げ出し豆腐」を作りました。

(さらに…)

「揚げ出し豆腐」の続きを読む

サンマー麺

コメント

「最強の組み合わせ！ラーメン＆餃子！！」ということで、料理を紹介。ここでは、「サンマー麺」の作り方になります。サンマがのったラーメン？？と間違えちゃうサンマー麺。サンがシャキシャキした食感、マーが上にのせるという意味で、新鮮な野菜や肉をさっと炒めてシャキシャキ感のある具を麺の上にのせることから名付けられたと言われる「サンマー麺」。五目あんかけラーメンのような一品です。

(さらに…)

「サンマー麺」の続きを読む

しょうが餃子

コメント

「最強の組み合わせ！ラーメン＆餃子！！」ということで、料理を紹介。ここでは、「しょうが餃子」の作り方になります。大きめに切った生姜とタケノコがポイント！

(さらに…)

「しょうが餃子」の続きを読む

レモンスクエア

コメント

「レモンスクエア」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「レモンスクエア」の続きを読む

やわらか鶏つくね

コメント

おかずのクッキングでは、中村孝明さんが「やわらか鶏つくね」の作り方を紹介しました。ふんわりとしたつくねに歯触りのいい玉ねぎがいいアクセントに。ビターな甘辛だれがおいしくからみます。

(さらに…)

「やわらか鶏つくね」の続きを読む

しじみラーメン

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「しじみラーメン」の作り方を紹介しました。

これなら家で作って食べたい、と思えるラーメンができました。2人分にしてはしじみをたくさん使いますが、スープをとるのに他の食材はいりませんし、このくらい入れたほうが、おいしいだしが出ます。このラーメンは、手早く作れますので作って食べきり、なのがいいと思います。

(さらに…)

「しじみラーメン」の続きを読む

豚肉と玉ねぎの炒めもの

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉と玉ねぎの炒めもの」の作り方の紹介です。「なじみのある、とても安心する味と香り。でも、複雑な味わいもあって、旨みが深いです。豚肉と玉ねぎの炒めものはどの家庭でもよく作られると思いますが、こんなにおいしくなるとは驚きです！」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「豚肉と玉ねぎの炒めもの」の続きを読む

もこみち流　シラウオのピッツァ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　シラウオのピッツァ」を作っておすすめしています！

●焼いた時に生地が縮まないように穴を開ける

●生地にオリーブオイルを塗ると パリッと焼きあがる

●食べごたえがあるように野菜は大きめにカット

●春らしい彩りのピッツァに！

(さらに…)

「もこみち流　シラウオのピッツァ」の続きを読む

ブロッコリーとにんじんのポテトお焼き

コメント

「ブロッコリーとにんじんのポテトお焼き」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「ブロッコリーとにんじんのポテトお焼き」の続きを読む

カブと鶏肉のキムチ炒め

コメント

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「カブと鶏肉のキムチ炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。とろりとしたカブにキムチを合わせた辛い炒め物。ヨーグルトを加えて辛さをマイルドに、とろりとからみやすくなります。

(さらに…)

「カブと鶏肉のキムチ炒め」の続きを読む

ユッケジャンクッパ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「ユッケジャンクッパ」の作り方を紹介。

(さらに…)

「ユッケジャンクッパ」の続きを読む

ユッケジャン

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「ユッケジャン」の作り方を紹介。

(さらに…)

「ユッケジャン」の続きを読む

漬けマグロのからし風味

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「漬けマグロのからし風味」の作り方の紹介です。「先生が使ったのは、お手頃なきはだまぐろなんですが、本まぐろみたいにおいしい！きはだまぐろは、生で食べるには少しやわらかすぎると思っていましたが、漬けにすると食感もしっかりして食べごたえが増しますね。これはいいアイデアをいただきました！」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「漬けマグロのからし風味」の続きを読む

もこみち流　貝づくしのトマト煮

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　貝づくしのトマト煮」を作っておすすめしています！

●３種類の貝をたっぷり使い 貝好きがよろこぶ料理に！

●貝の旨みとトマトの酸味を味わう煮込みに！

●貝は殻ごと盛りつけて 豪華な仕上がりに！

(さらに…)

「もこみち流　貝づくしのトマト煮」の続きを読む

いちごサンド

コメント

春のパン＆具だくさんスープということで、食パンをスイーツ感覚で楽しむ「デザートパン」を紹介。ここでは、「いちごサンド」の作り方になります。なめらかなチーズクリームと大きめに切ったいちごをサンドしたリッチな味わい。断面のかわいさにも感激です。

(さらに…)

「いちごサンド」の続きを読む

フレンチトースト

コメント

春のパン＆具だくさんスープということで、食パンをスイーツ感覚で楽しむ「デザートパン」を紹介。ここでは、「フレンチトースト」の作り方になります。味がしみやすい食パンを使って、卵液に浸す時間は10分間でOK！最後にふたをして蒸し焼きにすると、ふっくら仕上がります。

(さらに…)

「フレンチトースト」の続きを読む