【男子ごはん】キノコのうまダレつけそうめん
キノコのうまダレつけそうめん
| 料理名 | キノコのうまダレつけそうめん |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年9月2日（日） |
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アレンジそうめん第3弾。そうめんのアレンジレシピ3品を紹介。ここでは、「キノコのうまダレつけそうめん」の作り方になります。キノコに薄力粉をまぶすことで、しっかりと味の染み込んだつけめんに仕上がります。
キノコのうまダレつけそうめんの材料(２人分)
| そうめん | 4束(200g) |
| まいたけ | 1/2パック(60g) |
| しいたけ | 2個(40g) |
a
| めんつゆ(3倍濃縮) | 50㏄ |
| 水 | 200㏄ |
| 和がらし | 小さじ1 |
| 万能ねぎ(小口切り) | 適量 |
| 薄力粉 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
キノコのうまダレつけそうめんの作り方
1、まいたけ(1/2パック(60g))は小房に分けます。しいたけ(2個(40g))は軸を落として縦1㎝厚さに切ります。キノコに薄力粉(適量)をまぶします。
aのめんつゆ(3倍濃縮 50㏄)・水(200㏄)・和がらし(小さじ1)を混ぜます。
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2、鍋を熱してごま油(大さじ1.5)を引き、キノコを加えて強火で焼きます。油が足りなければ随時足しながらカリッと焼きます。
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3、余分な油をキッチンペーパーでふき取ってから混ぜ合わせたつゆを加えてひと煮します。
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4、そうめん(4束(200g))は袋の表示時間通りに茹でて、流水でよく洗ってから水気をしっかり切ります。器によそいます。
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5、3を別の器によそい、万能ねぎ(小口切り 適量)を加えます。4をつけながら食べます。
