【青空レストランのレシピ】いちご煮風卵あんかけ | おさらいキッチン        

【青空レストラン】いちご煮風卵あんかけ

料理名 いちご煮風卵あんかけ
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2025/8/23(土)
2025/8/23の日本テレビ系【青空レストラン】では、「いちご煮風卵あんかけ」のレシピが紹介されました。

いちご煮風卵あんかけの材料(作りやすい量)

いちご煮あんかけ
泊うに(生) 100g
かつおだし 200cc
薄口醤油 小さじ1/2
酒 大さじ1
塩 少々
水溶き片栗粉 適量
オムレツ
卵 2個
牛乳 大さじ1
塩 少々
バター 5g
かいわれ大根(飾り) 少々

いちご煮風卵あんかけの作り方・レシピ

  1. かつおだしを小鍋に沸かし、薄口醤油、酒、塩、うにを入れてそっと混ぜます
  2. 水溶き片栗粉でとろみをつけます
  3. 卵をよく溶き、牛乳と塩を混ぜ合わせます
  4. 小さいフライパンにバターを溶かし、卵液を流し入れます
  5. 手早くかき混ぜ、半熟になってきたら手を止め、火からおろします
  6. から寄せてオムレツの卵( 2個)・牛乳( 大さじ1)・塩( 少々)・バター( 5g)・かいわれ大根(飾り 少々)の形に整え、お皿に盛り付けます
  7. 2のいちご煮ソースをかけ、かいわれ大根を飾って完成です

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