卵の食材を使ったレシピ｜おさらいキッチン

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食材別レシピ

卵の食材料理レシピ（6530）

過去に紹介した「卵のレシピ」を集めました。

卵のレシピ：のりのオムレツ

のりのオムレツ

料理名	のりのオムレツ
番組名	おかずのクッキング
料理人	土井善晴
放送局	テレビ朝日
放送日	2019年1月26日（土）

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「のりのオムレツ」の作り方を紹介しました。のりを溶かした塩佃煮をオムレツにします。まろやかなバターと海苔がよく合います。

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卵のレシピ：たまねぎハムカツ

[きょうの料理]

たまねぎハムカツ

料理名	たまねぎハムカツ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	舘野鏡子
放送局	NHK
放送日	2019年1月23日（水）

「節約おかず」を紹介。ここでは、「たまねぎハムカツ」の作り方になります。加熱済みで、日もちもするハムが主役のおかずです。短時間でつくれるのもうれしい。

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卵のレシピ：カレーコロッケ

[キューピー３分クッキング]

カレーコロッケ

料理名	カレーコロッケ
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	小林まさみ
放送局	日本テレビ
放送日	2019年1月23日（水）

「カレーコロッケ」の作り方のご紹介です。

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卵のレシピ：オムレツ

[あさイチ]

オムレツ

料理名	オムレツ
番組名	NHKあさイチ
コーナー	クイズとくもり
料理人	青木敦子
放送局	NHK
放送日	2019年1月22日（火）

ＮＨＫあさイチでは、ＮＨＫあさイチでは、人気が拡大している「冬アイス」をテーマに「オムレツ」の作り方を紹介。アイスを溶かして使います。アイスは乳化されているので卵と混ざりやすく、普通のオムレツよりもふわトロになります。

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卵のレシピ：フレンチトースト

[あさイチ]

フレンチトースト

料理名	フレンチトースト
番組名	NHKあさイチ
コーナー	クイズとくもり
料理人	青木敦子
放送局	NHK
放送日	2019年1月22日（火）

ＮＨＫあさイチでは、人気が拡大している「冬アイス」をテーマに「フレンチトースト」の作り方を紹介。残ったアイスを溶かして使って、卵を使わないことで、パンが硬くならず、しっとり、ふわっと仕上がります。

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卵のレシピ：ハムカツ

[きょうの料理]

ハムカツ

料理名	ハムカツ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	奥村彪生
放送局	NHK
放送日	2019年1月22日（火）

ここでは、「ハムカツ」の作り方になります。昭和30年代のハムといえばプレスハム。衣にはしょうゆで味をつけたバッター液を使い、高温でカリッと揚げます。スナック感覚で、カリカリ＆ポリポリ。気がつくと1枚ペロリ。食べすぎ注意のおいしさです。料理界のじぃじ、奥村彪生さんが昭和の懐かしい洋食の作り方を紹介。

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卵のレシピ：空也蒸し

[きょうの料理]

空也蒸し

料理名	空也蒸し
番組名	NHKきょうの料理
料理人	鈴木登紀子
放送局	NHK
放送日	2019年1月21日（月）

ばぁばこと鈴木登紀子さんが「芯から温める」アツアツの蒸しものを紹介。ここでは、「空也蒸し」の作り方になります。豆腐の入った茶碗蒸しが「空也蒸し」。卵と豆腐、お手軽な材料でできる経済的な料理ですが、大鉢で蒸せば立派なごちそう。子どもからお年寄りまで喜ばれますよ。

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卵のレシピ：かぶら蒸し

[きょうの料理]

かぶら蒸し

料理名	かぶら蒸し
番組名	NHKきょうの料理
料理人	鈴木登紀子
放送局	NHK
放送日	2019年1月21日（月）

ばぁばこと鈴木登紀子さんが「芯から温める」アツアツの蒸しものを紹介。ここでは、「かぶら蒸し」の作り方になります。ふたを開けると、雪原を思わせる純白のかぶのあん。その下には、紅色鮮やかな金目鯛がしのんでいます。かぶら蒸しは、そんな和食のゆかしさを感じさせる一品。手づくりする機会の少ない料理ですが、決して難しくはないので、ぜひおつくりになってみてください。冬の日のおもてなしにぴったりです。

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