ベーコンのレシピ

きゅうりのピクルス

コメント

おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「焼き野菜 酢味噌添え」の作り方を紹介していました。食べきるピクルス、まあ、酢漬けですね。それでも3～4日は安心です。すぐでもいいですが、翌日くらいが食べごろかなと思います。きゅうりのピクルスは、翌日になると歯切れよくシャープになって、別物のおいしさです。これは、食べてみないとわかりませんね。赤パプリカ、なす、きゅうり、三色あるときれいです。

(さらに…)

「きゅうりのピクルス」の続きを読む

豚ヒレ肉のビール衣揚げ

コメント

おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「豚ヒレ肉のビール衣揚げ」の作り方を紹介していました。野菜の天ぷらは、肉魚がなくても満足できるための素朴な工夫です。衣の材料は小麦粉ですから、これだけでも主食を兼ねます。衣の水分をビールにすると、ビールの旨みで香ばしい衣になって、炭酸でサクッとふんわりとなります。言うまでもないんですけど、おいしんです。

(さらに…)

「豚ヒレ肉のビール衣揚げ」の続きを読む

もこみち流　豚肉とミックスビーンズのメキシカン煮込み

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　豚肉とミックスビーンズのメキシカン煮込み」を作っておすすめしています！

●メキシコ風にするためミックスビーンズを加える
●２種類のトマトで煮込みにコクとうま味を出す

(さらに…)

「もこみち流　豚肉とミックスビーンズのメキシカン煮込み」の続きを読む

オクラと油揚げの辛味和え

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「オクラと油揚げの辛味和え」の作り方の紹介です。「オクラにほどよい歯ごたえが残っていておいしい！ゆで加減がちょうどいいですね。高菜も風味も強すぎず、味のバランスがとてもいいお料理です。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「オクラと油揚げの辛味和え」の続きを読む

やたら

コメント

藤岡弘、さんが長野県北部・奥信濃で工夫を凝らした郷土料理を紹介。ここでは、「やたら」の作り方になります。「やたら入れる、やたら刻む、やたらうまい」ことからこの名で呼ばれ、好みの野菜を細かく刻んで混ぜ、しょうゆなどで味つけした料理。

(さらに…)

「やたら」の続きを読む

豆腐ステーキのトマトソース

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「豆腐ステーキのトマトソース」の作り方を紹介。

(さらに…)

「豆腐ステーキのトマトソース」の続きを読む

いかトマト

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「いかトマト」の作り方を紹介。

(さらに…)

「いかトマト」の続きを読む

もこみち流　エビとアボカドの塩こんぶサラダそうめん

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　エビとアボカドの塩こんぶサラダそうめん」を作っておすすめしています！

●和洋折衷でアボカド 塩こんぶ チーズをトッピングする
●紫や赤や緑など色を使いそうめんに華やかさをプラスする
●和風ベースのさっぱりとした上品な味わいのタレに仕上げる

(さらに…)

「もこみち流　エビとアボカドの塩こんぶサラダそうめん」の続きを読む

鶏のねぎあんかけ

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏のねぎあんかけ」の作り方の紹介です。「おだしのいい香り！おねぎがいっぱいで、ねぎ好きにはうれしいですね。まいたけの香りと食感も利いていて、とてもおいしいです。
」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「鶏のねぎあんかけ」の続きを読む

夏ののっぺ丼

コメント

「つくろう！にっぽんの味４７」今回は新潟県のバラエティー豊かで食欲をそそる新郷土料理を紹介。ここでは、「夏ののっぺ丼」の作り方になります。

新潟の代表的な郷土料理といえば「のっぺ」。鮭や根菜類を煮た冬の料理で、里芋からでるとろみが特徴です。新たに提案する夏ののっぺは、じゃがいもとかたくり粉でとろみをつけました。アツアツでも、冷やしても。ご飯にのせて、どうぞ。

(さらに…)

「夏ののっぺ丼」の続きを読む

かぐらなんばんみその混ぜごは

コメント

ＮＨＫあさイチでは、新潟県長岡市のとうがらし「かぐらなんばん」を使った料理を紹介。ここでは「かぐらなんばんみそ」を使った「かぐらなんばんみその混ぜごはん」の作り方になります。

(さらに…)

「かぐらなんばんみその混ぜごはん」の続きを読む

かぐらなんばんみそ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、新潟県長岡市のとうがらし「かぐらなんばん」を使った料理を紹介。ここでは「かぐらなんばんみそ」の作り方になります。

(さらに…)

「かぐらなんばんみそ」の続きを読む

かぐらなんばんと牛肉のおかずマリネ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、新潟県長岡市のとうがらし「かぐらなんばん」を使った料理を紹介。ここでは「かぐらなんばんと牛肉のおかずマリネ」の作り方になります。

(さらに…)

「かぐらなんばんと牛肉のおかずマリネ」の続きを読む

もこみち流　厚揚げと牛もも肉の中華炒め

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　厚揚げと牛もも肉の中華炒め」を作っておすすめしています！

●スタミナを付けるため牛肉は多めに使う
●にんにくの芽は叩いて香りとうま味を引き出す
●食べやすくするため食材の長さを揃える
●仕上げに粗めのこしょうを振りパンチをきかせる

(さらに…)

「もこみち流　厚揚げと牛もも肉の中華炒め」の続きを読む

あんかけ冷やし中華

コメント

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「あんかけ冷やし中華」の作り方を紹介おすすめしていました。おなじみの冷やし中華の具を冷たい餡にしたありそうでなかった一品！黒酢はあんを冷やしてから加えて、風味を生かしましょう。

(さらに…)

「あんかけ冷やし中華」の続きを読む

豚肉と野菜のホイル焼き

コメント

材料をアルミ箔で包んでグリルで焼くだけの簡単おかずを２品紹介。ここでは、「豚肉と野菜のホイル焼き」の作り方になります。おろしたまねぎ入りのたれをもみ込んだ豚肉がうまみの素。たれを吸ったさやいんげんとキャベツもおいしい一品です。

(さらに…)

「豚肉と野菜のホイル焼き」の続きを読む

コンビーフと野菜のホイル焼き

コメント

材料をアルミ箔で包んでグリルで焼くだけの簡単おかずを２品紹介。ここでは、「コンビーフと野菜のホイル焼き」の作り方になります。いちばん手軽なのが、缶詰＋野菜の組み合わせ。コンビーフのうまみと塩けが全体に行き渡り、野菜のおいしさもグンとアップします。
(さらに…)

「コンビーフと野菜のホイル焼き」の続きを読む

骨つきチキンカレー

コメント

「骨つきチキンカレー」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「骨つきチキンカレー」の続きを読む

フライドポテトのナチョス風

コメント

「フライドポテトのナチョス風」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「フライドポテトのナチョス風」の続きを読む

なすの揚げギョーザ

コメント

「なすの揚げギョーザ」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「なすの揚げギョーザ」の続きを読む