【キューピー３分クッキング】フライドポテトのナチョス風
フライドポテトのナチョス風
| 料理名 | フライドポテトのナチョス風 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年8月24日（金） |
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「フライドポテトのナチョス風」の作り方のご紹介です。
フライドポテトのナチョス風の材料(4人分)
フライドポテト
| じゃが芋(メークイン) | 3～4個(450g) |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| パプリカパウダー | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ4 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
ひき肉ソース
| 合びき肉 | 150g |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| ピーマン | 3個(100g) |
| ミックスビーンズ | 1袋(50g) |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| おろしにんにく | 1/2かけ分 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| トマト | 1個 |
| 香菜 | 20g |
チーズソース
| チェダーチーズ | 100g |
| 小麦粉 | 大さじ1/2 |
| 牛乳 | 1/2カップ |
●油
フライドポテトのナチョス風の作り方
1、ひき肉ソースを作ります。
玉ねぎ(1/2個(100g))、ピーマン(3個(100g))はみじん切りにします。
フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、合びき肉(150g)を加えてパラパラになるまで炒めます。
ミックスビーンズ(1袋(50g))、カレー粉(大1)、トマトケチャップ(大2)、おろしにんにく(1/2かけ分)、塩(小1/2)、白ワイン(大2)を加えて炒め合わせ、なじんだらピーマンを加えてひと炒めします。
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2、トマト(1個)は7～8mm角に切ります。
香菜(20g)は2～3cm長さに切ります。
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3、フライドポテトを作ります。
じゃが芋(メークイン 3～4個(450g))はよく洗い、皮つきのまま4～5mm厚さの輪切りにし、耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に5分かけます。
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4、大きめのボウルに小麦粉(大4)、パプリカパウダー(小1)、分量の水(大4)、塩、こしょう(各少々)を入れて、よく混ぜます。
(3)のじゃが芋の水気をきって加え、全体にからめます。
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5、揚げ油を180℃に熱し、(4)を1枚ずつ入れ、衣が固まってきたらときどき混ぜ、カリッとするまで8～9分揚げます。
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6、チーズソースを作ります。
チェダーチーズ(100g)はすりおろして小鍋に入れ、小麦粉(大1/2)、牛乳(1/2カップ)の順に加えてそのつど混ぜ、火にかけます。
混ぜながら溶かし、フツフツと煮立ってから、さらにとろりとするまで2～3分煮て火を通します。
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7、器に(5)のフライドポテトを盛り、(1)のひき肉ソース、トマトをのせ、(6)のチーズソースをかけ、香菜を添えます。
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