キャベツの食材を使った料理レシピをご紹介します
キャベツを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にキャベツが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
冷やし中華２０１６甘酢だれ
| 料理名 | 冷やし中華２０１６甘酢だれ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 菰田欣也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月30日（月） |
「おいしい冷やし中華の作り方を教えて。出来るところはなるべく手作りで」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、菰田欣也さんが冷やし中華２品を紹介。ここでは、「冷やし中華２０１６甘酢だれ」の作り方になります。２０１６年バージョンはココがちがう！トマトとグレープフルーツの果肉と果汁を加えて、爽やかに香りよい甘酢だれをかけていただきます。
もこみち流 鶏もも肉のレモンバター煮
| 料理名 | もこみち流 鶏もも肉のレモンバター煮 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月30日（月） |
「バターをたっぷりと使ったガッツリな男のエレガントな鶏肉料理のアイデアレシピを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「鶏もも肉のレモンバター煮」を作っておすすめ！骨付き鶏もも肉をバターやレモンと合わせて煮込んだ、うまみソースがおいしい「鶏もも肉のレモンバター煮」。ガッツリと食べごたえがありながら、レモンの香りよく爽やかに仕上がります。
みそ風味のしょうが焼き
| 料理名 | みそ風味のしょうが焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 佐々木健介 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月30日（月） |
「ごはんがススム！」というテーマで、「みそ風味のしょうが焼き」の作り方の紹介です。豚の生姜焼きを今回はみそ味に仕上げて食欲をそそる仕上がりにします。「おいしい。言う事なし。」と上沼恵美子さんも納得の一品です。
絶品！豚しそロールステーキの梅照りソース
| 料理名 | 絶品！豚しそロールステーキの梅照りソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年6月01日（水） |
クックパッドでは、この時期「梅干し」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「絶品！豚しそロールステーキの梅照りソース」の作り方を紹介。しゃぶしゃぶ用に薄切り肉を青しそと巻いて、大きな太巻き状態にしたものを半分にしたボリュームあるおかずに大変身です。酸味の効いた梅干し入りの照り焼きソースでご飯がすすみます。
揚げない酢鶏
| 料理名 | 揚げない酢鶏 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年5月31日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、酢豚ならぬ鶏肉を使った酢鶏「揚げない酢鶏」の作り方を紹介。ネーミングでお分かりのように、鶏肉を揚げません。フライパンで香ばしく焼いて、簡単でヘルシーな酢鶏のレシピです。甘酢のかくし味にマーマレードを加えるのが笠原流！酸味と甘味、コクをアップ！トッピングのピーナツで香ばしい食感もプラスします。
豚の角煮
| 料理名 | 豚の角煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月30日（月） |
「デパ地下おかずをおうちで！」というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「豚の角煮」の作り方になります。小さめのフライパンを使って、少なめの調味料で作ります。手づくりならではの、できたての柔らかさをぜひご家庭で！
肉だんごの甘酢あん
| 料理名 | 肉だんごの甘酢あん |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月30日（月） |
「デパ地下おかずをおうちで！」というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「肉だんごの甘酢あん」の作り方になります。最初にひき肉を混ぜて、口当たりがなめらかな肉団子に仕上げましょう。香りのよい甘酢あんをからめて食欲をそそる一品に。
鶏肉と新玉ねぎの塩炒め
| 料理名 | 鶏肉と新玉ねぎの塩炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月06日（金） |
手軽に出来る炒め物「鶏肉と新玉ねぎの塩炒め」の作り方のご紹介です。野菜の歯応えと新タマネギの甘みを塩味でシンプルに味わえます。合わせ調味料を先に合わせておくこと、塩ふってから調味料を加えてサッと炒め合わせ、野菜の歯ごたえを楽しみましょう。
カリフォルニアロール
| 料理名 | カリフォルニアロール |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月05日（木） |
「カリフォルニアロール」の作り方のご紹介です。海苔を内側、すしめしを外側にして、アボカドやカニかまなどを巻いた大人気の巻き物「カリフォルニアロール」のレシピ。ラップを上手に使って手作りしましょう。
春巻き
| 料理名 | 春巻き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年5月04日（水） |
パリパリとした食感が大人気のおかず「春巻き」の作り方のご紹介です。豚肉や野菜の旨みなどを春雨が吸ってくれるので、ぜひ春雨を加えましょう。中温の油で時間をかけて揚げることで、冷めてもパリパリとした食感が楽しめる春巻きになります。
ピリ辛さっぱり塩ホイコーロー
| 料理名 | ピリ辛さっぱり塩ホイコーロー |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 田村亮介 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年5月30日（月） |
ノンストップ！では、「麻布長江 香福筵」の田村亮介シェフが、まかないの「ピリ辛さっぱり塩ホイコーロー」の作り方を紹介。塩もみしたキャベツに、スダチを合わせて、さっぱりとこれから暑くなる時期にピッタリの一品です。今回、青唐辛子を加えてピリ辛に仕上げますが、ピーマンやししとうに代えても美味しくいただけます。また、輪切りのスダチに代わって絞ったレモン汁を代用してもＯＫ！
なすのピッツァ
| 料理名 | なすのピッツァ |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 新川優愛 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年5月07日（土） |
新チューボーですよ！では、新川優愛さんをゲストに迎えて、ナポリ伝統のピザ「なすのピッツァ」を作っていました。身がしっかりしていてみずみずしいこの時期の冬春なすを使って、ひき肉とトマトソースと合わせた、生地から手作りの茄子のピザです。
やわらかスペアリブの炙り
| 料理名 | やわらかスペアリブの炙り |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 錦野旦 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月06日（金） |
「家族でお肉」というテーマで、「やわらかスペアリブの炙り」の作り方の紹介です。煮込んでから炙って、さらに香りをアップします！キャンプ・バーベキューなどのアウトドアの一品としてもおすすめ。「絶対あぶりは要りますねぇ。炙りのすごさをあらためて感じました。ほんと、炙りは要ります。ものすごいです。レベルが高いですね。」と上沼恵美子さんも興奮気味でした。
牛肉のたたき にんにくごまソース
| 料理名 | 牛肉のたたき にんにくごまソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 錦野旦 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月05日（木） |
「家族でお肉」というテーマで、「牛肉のたたき にんにくごまソース」の作り方の紹介です。フライパンに残った牛肉の旨みをソースに活用！「これ（牛肉のたたき）は野菜と一緒に食べるのがいいですね。いやぁ、おいしいわ、最後まで幸せを感じます。お肉の味がしっかりします。ご飯だけじゃなくて、これはパンにも合いますよ。」と上沼恵美子さんも大満足の様子でした。
鶏のスパイシー焼き
| 料理名 | 鶏のスパイシー焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 錦野旦 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月04日（水） |
「家族でお肉」というテーマで、「鶏のスパイシー焼き」の作り方の紹介です。骨付き肉に短時間で味付けします。調味料を切り込みにしっかりすり込むところがポイント。「せんべいみたいに上手に、パリパリ。このサラダ真似しよう。ピリ辛の味がすごくいいです。」と上沼恵美子さん。
イカのわた焼き＆イカのわた焼きうどん
| 料理名 | イカのわた焼き＆イカのわた焼きうどん |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 黒田廣昭 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年5月29日（日） |
噂の東京マガジンでは、「イカのわた焼き」をやってTRY！スタジオでは、帝国ホテル東京なだ万の黒田調理長が、「イカのわた焼き＆イカのわた焼きうどん」の作り方を紹介。イカのわたを裏ごしして、なめらかクリーミーなソースで、いかとよく絡むように仕上げます。稲庭うどんと合わせた、「イカのわた焼きうどん」も絶品！
豚トロアマトリチャーナ
| 料理名 | 豚トロアマトリチャーナ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年5月29日（日） |
お家で簡単！本格イタリアンということで、料理３品を紹介。ここでは、メインのパスタ「豚トロアマトリチャーナ」の作り方になります。ローマを中心に食べられるグアンチャーレ（豚のほほ肉の塩漬け）やペコリーノ・ロマーノ（羊のチーズ）を使う伝統的なトマトソースパスタ。今回は、手軽に揃う豚トロとパルミジャーノ・レッジャーノを使って、本場イタリアの味を簡単に再現します。塩漬けした豚トロを玉ねぎの皮と燻しながら蒸し焼きすることで、香りとコクをプラス！
料理は楽しい（玉ねぎとマッシュルームのグリル）
| 料理名 | 料理は楽しい（玉ねぎとマッシュルームのグリル） |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年5月29日（日） |
お家で簡単！本格イタリアンということで、料理３品を紹介。ここでは、太一くんのムチャぶりから心平ちゃんが余った食材で作った即席レシピ「料理は楽しい（玉ねぎとマッシュルームのグリル）」の作り方になります。焼き目をつけた玉ねぎに生のマッシュルームとアルミホイル焼きにした一品。甘みと香りのいい即席の玉ねぎとマッシュルームのグリルレシピです。
丸干しイワシのパン粉焼き
| 料理名 | 丸干しイワシのパン粉焼き |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年5月29日（日） |
お家で簡単！本格イタリアンということで、料理３品を紹介。ここでは、「丸干しイワシのパン粉焼き」の作り方になります。丸干しイワシをグリルで焼いて骨まで食べられる、あっという間にイタリアンに大変身するレシピ！
桜えびのパスタ
| 料理名 | 桜えびのパスタ |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 鈴木砂羽 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年5月28日（土） |
新チューボーですよ！では、鈴木砂羽さんをゲストに迎えて、今が旬の桜えびを使った「桜えびのパスタ」を作っていました。桜エビのほかに菜の花やグリンピースなど、旬の食材をふんだんに使ったこの時期ならではのパスタ。菜の花と桜えびは、具としてだけでなく、トッピング用には揚げて食感を楽しみます。
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