ねぎ・玉ねぎ・万能ねぎのレシピ

絶品！台湾の豆乳スープ

コメント

ＮＨＫあさイチみんなでシェア旅では、　「朝から潤う！ヘルシー東京」ということで「絶品！台湾の豆乳スープ」の作り方を紹介していました。フルフル！豆腐のような食感の豆乳スープです。

(さらに…)

「絶品！台湾の豆乳スープ」の続きを読む

まろやかポテサラ

コメント

「隠し味で美味しく料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「まろやかポテサラ」の作り方になります。ポテトサラダは入れる材料で味わいが違いますが、この度はソースを変化させました。甘酒の味が大変まろやかで、優しい味わいのポテトサラダになりますし、甘酒の栄養もプラスになってグレードアップした常備菜になります。

(さらに…)

「まろやかポテサラ」の続きを読む

星澤流牛丼

コメント

「隠し味で美味しく料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「星澤流牛丼」の作り方になります。バナナのコクと甘みが、牛肉と野菜を引き立て、トロッとした濃厚な味わいになります。ご飯に乗せずに、茹でた野菜を加えると立派な一品料理になります。バナナを使った、ちょっろ南国風な丼。バナナが生産される観光地で出てくると、ヒットしそうな一品ですね。
(さらに…)

「星澤流牛丼」の続きを読む

甘辛キムチ鍋釜飯

コメント

『釜-１グランプリ』より「甘辛キムチ鍋釜飯」の作り方になります。

(さらに…)

「甘辛キムチ鍋釜飯」の続きを読む

押し麦の温サラダ

コメント

「主食にもなる♪ごちそうサラダ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「押し麦の温サラダ」の作り方になります。押し麦を炊く鍋の中で野菜も火を通すと手軽に作ることが出来ます。麦の粒と野菜、チーズが一つになって満足感たっぷりの一皿になります。どんな野菜でも合いますが、硬さによって入れるタイミングを調整して下さい。冷めても美味しく頂けます。

(さらに…)

「押し麦の温サラダ」の続きを読む

サーモンとレモンのパスタサラダ

コメント

「主食にもなる♪ごちそうサラダ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「サーモンとレモンのパスタサラダ」の作り方になります。ショートパスタとお刺身サーモンのサラダです。サーモンは生のまま使いますが、レモンと塩、コショウで、〆て使うのがコツです。サーモンがより美味しくなります。ドレッシングのニンニクの香ばしさと玉ネギのバランスが、止まらない味わいになります。スパゲッティーなどのロングパスタで作っても良いでしょう。

(さらに…)

「サーモンとレモンのパスタサラダ」の続きを読む

豚と玉ネギの生姜パスタ

コメント

「栄養を逃さない！足し算レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豚と玉ネギの生姜パスタ」の作り方になります。豚バラ肉と玉ネギという定番の材料も、食べ合わせと下処理で味も体にも美味しいスパゲティーになります。ショウガをアクセントに入れる事で、しょうゆ味が引き立つ万人受けするスパゲティーです。

(さらに…)

「豚と玉ネギの生姜パスタ」の続きを読む

イワシのレモンオイル焼き

コメント

「血管の老化予防に！足し算レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「イワシのレモンオイル焼き」の作り方になります。イワシの持つ不飽和脂肪酸を酸化させずに体に摂りこむために、オリーブオイルの抗酸化作用が有効に働きます。美味しいと感じるのは、体が相性の良さを知っているからでしょうか？玉ネギやニンニク、トマトも相乗効果が有り、一緒に料理する事で美味しく仕上がります。

(さらに…)

「イワシのレモンオイル焼き」の続きを読む

鮭と豆腐の磯焼き

コメント

「栄養を逃がさない！足し算レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鮭と豆腐の磯焼き」の作り方になります。豆腐のカルシウムと鮭の持つ、ビタミンD、アスタキサンチンを一緒に、油で調理することは大変理にかなった事のようです。組み合わせたら美味しいな！と感じるところに、栄養吸収のバランスが取れていることを物語っているのでしょうか？鮭の汁物に豆腐が入るのが納得できます。先人の知恵の深さに感動です。

(さらに…)

「鮭と豆腐の磯焼き」の続きを読む

明太しらす釜飯

コメント

相葉マナブ『釜-１グランプリ』より「明太しらす釜飯」の作り方になります。

(さらに…)

「明太しらす釜飯」の続きを読む

鶏のねぎま鍋風炒め

コメント

「キッチンばさみ大活用」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏のねぎま鍋風炒め」の作り方になります。調理用ハサミを便利に使って、料理への関心を深めて、作るチャンスを増やして頂きたい思いで、ご紹介しております。自分の身を守るのは食事が一番大きな役目を果たしますので、美味しく作って楽しく頂く食卓の時間を充実させたいものです。包丁が得意な方も、楽しんでハサミを使うのも気分転換になるかもしれません。

(さらに…)

「鶏のねぎま鍋風炒め」の続きを読む

いわしのぬかみそだき釜飯

コメント

相葉マナブの「釜-1グランプリ」より「いわしのぬかみそだき釜飯」の作り方です。

(さらに…)

「いわしのぬかみそだき釜飯」の続きを読む

沖縄ソーキ釜飯

コメント

相葉マナブの「釜-1グランプリ」より「沖縄ソーキ釜飯」のの作り方です。

(さらに…)

「沖縄ソーキ釜飯」の続きを読む

キャベツと煎餅の蒸し煮

コメント

「おやつを使ってもう一品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「キャベツと煎餅の蒸し煮」の作り方になります。米のせんべいは元々米なので、他の材料とはなじみが良く、野菜や料理素材では感じられない食感や味わいが感じられて楽しいものです。せんべいに元々ついている味が有りますので、材料として下ごしらえの必要がなく使い易い材料になります。

(さらに…)

「キャベツと煎餅の蒸し煮」の続きを読む

ポテトの重ね焼き

コメント

「おやつを使ってもう一品」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ポテトの重ね焼き」の作り方になります。ポテトチップスは味が付いていますので、料理しても安定します。水に浸してから使うのがコツです。下準備が要りませんので、作りやすく、見た目も良いのでお弁当やもてなし料理に、重宝な一品になりそうです。

(さらに…)

「ポテトの重ね焼き」の続きを読む

ウニバターチャーハン

コメント

相葉マナブでは、「ご当地名産！海の幸絶品お料理博」岩手県より「ウニバターチャーハン」の作り方を学びます。

(さらに…)

「ウニバターチャーハン」の続きを読む

熟成ソマカツオの塩切りの卵かけごはん

コメント

相葉マナブでは、「ご当地名産！海の幸絶品お料理博」三重県より「熟成ソマカツオの塩切りの卵かけごはん」の作り方を学びます。

(さらに…)

「熟成ソマカツオの塩切りの卵かけごはん」の続きを読む

子っこちゃんのかき揚げ

コメント

相葉マナブでは、「ご当地名産！海の幸絶品お料理博」青森県より「子っこちゃんのかき揚げ」の作り方を学びます。

(さらに…)

「子っこちゃんのかき揚げ」の続きを読む

もやしと卵のチリソース風

コメント

「家族4人で500円レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「もやしと卵のチリソース風」の作り方になります。家族4人でも食べられるボリュームのあるレシピです。チリソースは子供にも人気の味付けです。辛味を付けず味噌でコクを出し子供でも食べやすい味付けにしました。
(さらに…)

「もやしと卵のチリソース風」の続きを読む

豚バラ豆腐の照り焼きソース

コメント

「家族4人で500円レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豚バラ豆腐の照り焼きソース」の作り方になります。大変ボリュームの有る一品になりました。お惣菜としてお弁当のおかずとして重宝です。切り方で如何様にもなり、作りやすく食べ易い和食おかずです。玉ねぎに小麦粉をまぶしてから混ぜる事、タレを作る事がポイントです。
(さらに…)

「豚バラ豆腐の照り焼きソース」の続きを読む