にんじんの食材を使った料理レシピをご紹介します
にんじんを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫ににんじんが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
ほくほく笹巻きご飯
| 料理名 | ほくほく笹巻きご飯 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年11月1日（月） |
2021年11月1日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ほくほく笹巻きご飯」のレシピが紹介されました。どさんこワイド30周年記念企画より北海道の農業高校とのスペシャルコラボで、今回は新十津川農業高校のお米「ななつぼし」・サツマイモ「シルクスイート」・黒大豆・ニンジンを使ったレシピです。
さけのエスカベッシュ
| 料理名 | さけのエスカベッシュ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年11月1日（月） |
2021年11月1日のNHK系【ひるまえほっと】では、上田淳子さんにより「さけのエスカベッシュ」のレシピが紹介されました。エスカベッシュとは洋風の南蛮漬けのこと。「塩糖水」を使えば、下味がつくので調理の手間が減り、保存も効くので作り置きすると便利です。
鶏つくねの甘辛がらめ
| 料理名 | 鶏つくねの甘辛がらめ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年11月1日（月） |
2021年11月1日の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、田口成子さんにより「鶏つくねの甘辛がらめ」のレシピが紹介されました。つくねときんぴらを同時に作って甘辛いたれを煮からめることで、ごはんがすすむおかずになります。
にんじんのオムレツサラダ
| 料理名 | にんじんのオムレツサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 出演者 | ＴＡＩＲＩＫ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月29日（金） |
栗原はるみのキッチン日和では、「にんじんのオムレツサラダ」の作り方をご紹介です。オムレツがアツアツのうちにサラダをサンドしたにんじんサラダとトロトロのオムレツを一緒に楽しむ一皿。ドレッシングの味の決め手は『フライドガーリック＆ガーリックオイル』です。パクチーの代わりにみつばやセロリの葉でもおいしく作れます。
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沖縄風炊き込みごはん
| 料理名 | 沖縄風炊き込みごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年10月30日（土） |
2021年10月30日の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤 幸子さんにより「沖縄風炊き込みごはん」のレシピが紹介されました。
かぼちゃの肉あん
| 料理名 | かぼちゃの肉あん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年10月27日（水） |
「北海道の秋を食べよう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「かぼちゃの肉あん」の作り方になります。今回は、北海道の伝統野菜「まさかりカボチャ」です。皮が固く、まさかりという斧で切らなくてはならない程なので「まさかりカボチャ」と呼ばれています。身がほくほくとして美味しいので作り続けて頂きたいものです。
のどぐろのごぼう巻き
| 料理名 | のどぐろのごぼう巻き |
| 番組名 | 満天☆青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ（日テレ） |
| 放送日 | 2021年10月23日（土） |
満天☆青空レストランでは、COWCOWのお二人をゲストに新潟市西蒲区へ。砂丘地で育つごぼうを使った料理で「のどぐろのごぼう巻き」の作り方をご紹介です。ゴボウをのどぐろで巻き蒸しあげたふわシャキの一品。
大根とにんじんの炒めツナなます
| 料理名 | 大根とにんじんの炒めツナなます |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 杉本節子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月22日（金） |
杉本節子さんの家庭で作りやすい温故知新レシピをご紹介。ここでは、「大根とにんじんの炒めツナなます」の作り方になります。始末の知恵が詰まった炒めなますは、杉本家の「母の味」。野菜はむだなく皮ごと炒め、油揚げやツナを味出しに使います。
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レタスとベーコンの“彩り”マスタードマヨ
| 料理名 | レタスとベーコンの“彩り”マスタードマヨ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 杉本節子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月22日（金） |
杉本節子さんの家庭で作りやすい温故知新レシピをご紹介。ここでは、「レタスとベーコンの“彩り”マスタードマヨ」の作り方になります。中途半端に余った食材、冷蔵庫で忘れ去られていませんか？見ばえよく切って炒めれば、残り物とは思えない華やかな一皿に仕上がります。
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鶏の信田巻き
| 料理名 | 鶏の信田巻き |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 野上優佳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月22日（金） |
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「鶏の信田巻き」の作り方をご紹介。のり巻きのような見た目で、食べ応えのある一品。肉だねの野菜は小松菜やレンコンなども合いますよ。冷めていく間にじっくりと味がしみこむので、お弁当のおかずにもおすすめです。
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ガッテン流！五目おこわ
| 料理名 | ガッテン流！五目おこわ |
| 番組名 | ためしてガッテン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月20日（水） |
ためしてガッテンでは、「ガッテン流！五目おこわ」の作り方をご紹介。フライパンで五目おこわも、モッチモチに作れます！もち米はあらかじめ、ザル上げでなく、浸水させてから使いましょう。
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にんじんとチキンボールの炊き込みピラフ
| 料理名 | にんじんとチキンボールの炊き込みピラフ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年10月23日（土） |
「にんじんとチキンボールの炊き込みピラフ」の作り方のご紹介です。お子さんも食べやすい、洋風の炊き込みごはん。
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高野豆腐のおから風五目煮
| 料理名 | 高野豆腐のおから風五目煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベ マキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年10月20日（水） |
「高野豆腐のおから風五目煮」の作り方のご紹介です。高野豆腐をもどさずに、すりおろして使うのがポイント！
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キャベツとツナのマリネ
| 料理名 | キャベツとツナのマリネ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 秋元さくら |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月19日（火） |
今回の「ハレトケキッチン」では「おかえりモネ」の清原果耶さんをゲストに迎えて、レンジだけで作る特別レシピ（レンチンレシピ）をご紹介。ここでは、フランス料理・秋元さくらシェフによる「キャベツとツナのマリネ」の作り方になります。
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カボチャウダー
| 料理名 | カボチャウダー |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月18日（月） |
ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「カボチャウダー」の作り方を紹介。
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気仙沼ホルモン釜飯
| 料理名 | 気仙沼ホルモン釜飯 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年10月17日（日） |
相葉マナブでは、釜-1グランプリより宮城県気仙沼市のソウルフード使った「気仙沼ホルモン釜飯」の作り方になります。
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丸ごとカブの肉づめあんかけ
| 料理名 | 丸ごとカブの肉づめあんかけ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年10月13日（水） |
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「丸ごとカブの肉づめあんかけ」の作り方です。やわらかなカブにジューシーな肉ダネのうま味がしみて、おいしさ倍増！優しい味わいの煮物に、柚子こしょうあんがアクセントです。
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里芋といりこの炊き込みご飯
| 料理名 | 里芋といりこの炊き込みご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | しらいのりこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月12日（火） |
旬の里芋を使った「ご飯がすすむおかず」よりここでは、「里芋といりこの炊き込みご飯」の作り方になります。香川県の郷土料理「いりこ飯」を里芋入りにアレンジ。湯気からただよういりこの香りが食欲をそそります。
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具だくさんのとろろ汁
| 料理名 | 具だくさんのとろろ汁 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年10月11日（月） |
「バランスごはん」というテーマで、「具だくさんのとろろ汁」の作り方の紹介です。「これ以上においしいおみそ汁はないのでは？というくらいおいしい！お野菜のエキスが全部出ていますね。とろろの口当たりもいいし、最強のおみそ汁です。」と上沼恵美子さん。
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