きのこのレシピ：秋冬の鶏ハム 香りだれ
秋冬の鶏ハム 香りだれ
| 料理名 | 秋冬の鶏ハム 香りだれ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 髙橋拓児 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月7日（水） |
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ここでは、「秋冬の鶏ハム 香りだれ」の作り方になります。
白菜、ねぎ、しょうがなど、秋冬においしい野菜のうまみと香りが詰まった「和の香りだれ」が味の決め手！鶏もも肉でつくる、しっとりジューシーな鶏ハムです。
きのこの食材料理レシピ（34687）
きのこを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にきのこが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
きのこのレシピ：冬の和風ローストビーフ
冬の和風ローストビーフ
| 料理名 | 冬の和風ローストビーフ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 髙橋拓児 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月7日（水） |
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ここでは、「冬の和風ローストビーフ」の作り方になります。基本のつくり方は「秋のローストビーフ」と一緒。冬においしい野菜と、白みその甘み、柚子の香りが好相性の冬のローストビーフは、ご飯にもよく合うこっくり味です。
きのこのレシピ：秋の和風ローストビーフ
秋の和風ローストビーフ
| 料理名 | 秋の和風ローストビーフ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 髙橋拓児 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月7日（水） |
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ここでは、「秋の和風ローストビーフ」の作り方になります。まずは牛肉の表面をフライパンで焼き、うまみを閉じ込めて。さらに、きのことともにつけ地につけて蒸すことで、中までじんわりと火が通り、肉が柔らかく仕上がります。肉の表面につけ地がしっかりからむので、たれやソースは不要です。
きのこのレシピ：春雨と白菜のスープ
春雨と白菜のスープ
| 料理名 | 春雨と白菜のスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 菊池晋作 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月6日（火） |
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定番中国料理を紹介。ここでは、「春雨と白菜のスープ」の作り方になります。鶏ささ身から出るだしを生かした、あっさり味のスープ。簡単にできてどんなおかずにも合うので、覚えておくと便利です。
きのこのレシピ：青椒牛肉絲
青椒牛肉絲
| 料理名 | 青椒牛肉絲 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 菊池晋作 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月6日（火） |
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定番中国料理を紹介。ここでは、「青椒牛肉絲」の作り方になります。「チンジャオロースー」の名で親しまれていますが、牛肉でつくる場合は「青椒牛肉絲（チンジャオニューロースー）」が正式名称。ふっくら火を通した牛肉とシャキシャキの野菜がベストマッチ！
きのこのレシピ：たらとじゃがいものミルクグラタン
たらとじゃがいものミルクグラタン
| 料理名 | たらとじゃがいものミルクグラタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 鮫島正樹 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月6日（火） |
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切り身魚を細かくほぐし、ひき肉感覚でつくるおかずを紹介。ここでは、「たらとじゃがいものミルクグラタン」の作り方になります。たら、じゃがいも、牛乳が一体となったまろやかなソースは、材料を一緒に煮てつぶすだけ。手軽にできるのに、本格的な味わいに驚きます。旬のきのこもたっぷり使い、おいしさと食感をプラスします。
きのこのレシピ：さば詰めピーマン
さば詰めピーマン
| 料理名 | さば詰めピーマン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 鮫島正樹 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月6日（火） |
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切り身魚を細かくほぐし、ひき肉感覚でつくるおかずを紹介。ここでは、「さば詰めピーマン」の作り方になります。ほぐした魚は、ひき肉のように使えて便利＆食べやすい！そんなメリットを生かしてつくる、「肉詰め」ならぬ「サバ詰めピーマン」。さばとピーマン、個性の強さが絶妙にマッチし、新しいおいしさが生まれました。
きのこのレシピ：鮭と豆苗の煮込み
鮭と豆苗の煮込み
| 料理名 | 鮭と豆苗の煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年11月7日（水） |
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「鮭を味わう」というテーマで、「鮭と豆苗の煮込み」の作り方の紹介です。「さけはもちろんですが、煮汁をたっぷりと吸ったがんもどきがすごくおいしい！とてもバランスのいいお料理ですね。」と上沼恵美子さん。
きのこのレシピ：オニオンソースの煮込みハンバーグ
オニオンソースの煮込みハンバーグ
| 料理名 | オニオンソースの煮込みハンバーグ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年11月7日（水） |
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「オニオンソースの煮込みハンバーグ」の作り方のご紹介です。
きのこのレシピ：白菜とベーコンのお手軽クリームごはん
白菜とベーコンのお手軽クリームごはん
| 料理名 | 白菜とベーコンのお手軽クリームごはん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年11月7日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は白菜を使った「白菜とベーコンのお手軽クリームごはん」の作り方です。旬の白菜をたっぷりのクリームごはんはチーズを加えることでぐんと濃厚な味わいに仕上がります。温泉卵をからめて食べればさらにおいしさ倍増です！
きのこのレシピ：サーモンのやわらかカツ
サーモンのやわらかカツ
| 料理名 | サーモンのやわらかカツ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年11月6日（火） |
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「鮭を味わう」というテーマで、「サーモンのやわらかカツ」の作り方の紹介です。「はんぺんのような食感を想像していましたが、また違ったやわらかさですね。さけの香りが満載で、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。
きのこのレシピ：豚肉、かぶ、木くらげの塩炒め
豚肉、かぶ、木くらげの塩炒め
| 料理名 | 豚肉、かぶ、木くらげの塩炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年11月6日（火） |
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「豚肉、かぶ、木くらげの塩炒め」の作り方のご紹介です。
きのこのレシピ：揚げカボチャのツナあんかけ
揚げカボチャのツナあんかけ
| 料理名 | 揚げカボチャのツナあんかけ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年11月6日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「揚げカボチャのツナあんかけ」の作り方を紹介していました。じっくり揚げて甘味を引き出したカボチャに、カレー風味のスパイシーなあんをかけたアイデアおかず。カボチャはあえて種とワタをつけたまま揚げます。種もカリッとした食感になります。あんはツナ缶を使うと手軽でうま味もパッチリ！
きのこのレシピ：里芋サラダ
里芋サラダ
| 料理名 | 里芋サラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 夏梅美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月6日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「里芋サラダ」の作り方を紹介。
きのこのレシピ：里芋と牛肉の甘辛炒め
里芋と牛肉の甘辛炒め
| 料理名 | 里芋と牛肉の甘辛炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 夏梅美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月6日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「里芋と牛肉の甘辛炒め」の作り方を紹介。
きのこのレシピ：もやし炒め
もやし炒め
| 料理名 | もやし炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 菊池晋作 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月5日（月） |
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定番中国料理を紹介。ここでは、「もやし炒め」の作り方になります。手早く炒めて最後に緩くとろみとつければ、水っぽさは一切なし！シャキッとした理想的な仕上がりです。
きのこのレシピ：マーボー豆腐
マーボー豆腐
| 料理名 | マーボー豆腐 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 菊池晋作 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月5日（月） |
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定番中国料理を紹介。ここでは、「マーボー豆腐」の作り方になります。うまみと辛みが見事に調和した、くせになるおいしさ！仕上げに花椒粉をひとふりすると、グッと本格的な味わいになります。
きのこのレシピ：ぶりのねぎだれから揚げ
ぶりのねぎだれから揚げ
| 料理名 | ぶりのねぎだれから揚げ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月5日（月） |
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「切り身」を使って、秋にぴったりのおかずを紹介。ここでは、「ぶりのねぎだれから揚げ」の作り方になります。カリッと揚げたぶりに、甘酢ベースのねぎだれがベストマッチ。たれのしみたレタスがまたおいしい！
きのこのレシピ：さばと小松菜のスタミナ炒め
さばと小松菜のスタミナ炒め
| 料理名 | さばと小松菜のスタミナ炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月5日（月） |
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「切り身」を使って、秋にぴったりのおかずを紹介。ここでは、「さばと小松菜のスタミナ炒め」の作り方になります。フライパン1つで次々に具材を炒めるので、あっという間にでき上がり。脂がのったさばと、香ばしく焼きつけたたまねぎが好相性の一品です。
きのこのレシピ：さけカツ煮
さけカツ煮
| 料理名 | さけカツ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 市瀬悦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月5日（月） |
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「切り身」を使って、秋にぴったりのおかずを紹介。ここでは、「さけカツ煮」の作り方になります。お肉好きのあなたもきっと満足できるボリュームおかず！豚肉より柔らかく、最後までぺろりと食べられる軽さがうれしい！もちろん、アツアツご飯にのせてえ丼にしても美味しいです。
