【キューピー３分クッキング】アスパラ入りライスフリッタータ
アスパラ入りライスフリッタータ
| 料理名 | アスパラ入りライスフリッタータ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年4月25日（木） |
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「アスパラ入りライスフリッタータ」の作り方のご紹介です。
アスパラ入りライスフリッタータの材料(4人分)
| 卵 | 5個 |
| ごはん | 300g |
| グリーンアスパラガス | 1～2束(150g) |
| ベーコン | 3枚(60g) |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| プレーンヨーグルト | 1/4カップ |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| パルメザンチーズ(おろす) | 大さじ2 |
●オリーブ油
アスパラ入りライスフリッタータの作り方
1、グリーンアスパラガス(1～2束(150g))は根元から1/3ほど皮をむき、太ければ縦半分に切り、小口切りにします。
ベーコン(3枚(60g))は粗みじん切りにします。
卵(5個)は溶きほぐしておきます。
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2、フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、ベーコン、アスパラガスを入れて炒め、ふたをして弱火で1～2分蒸し炒めにします。
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3、ごはん(300g)は冷たければ、ラップをして電子レンジ(500W)に1～2分かけます。
塩(小2/3)、こしょう(少々)、プレーンヨーグルト(1/4カップ)、トマトケチャップ(大1)を加えてよく混ぜます。
(2)を加えて混ぜ、パルメザンチーズ(おろす 大2)、溶いた卵を加えて、混ぜ合わせます。
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4、フライパン(直径20～22cm)にオリーブ油大さじ1+1/2を熱し、(3)を流し入れ、木ベラで底から混ぜながら火を通し、縁が少し固まってきたら、ふたをして弱火で3～4分焼きます。
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5、いったん器にすべらせて移し、フライパンをかぶせて返して戻し、まわりからオリーブ油大さじ1/2を加え、中火で焼きます。
中央を押して、しっかりしてきたらとり出し、切り分けます。
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