里芋

里芋と桜えびの炒めもの

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「里芋と桜えびの炒めもの」の作り方のご紹介です。里芋の甘みが引き立つ、シンプルな炒めもの。
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里芋肉炒め　カリカリパン粉がけ

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ＮＨＫあさイチでは、「里芋肉炒め　カリカリパン粉がけ」の作り方を紹介。パン粉と粉ざんしょう、にんにくなどを混ぜ合わせ、しっかり炒めたパンチの効いたふりかけ「カリカリパン粉」が味の決め手。ねっとりとした里芋の食感と相性ピッタリです。
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里芋といりこの炊き込みご飯

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旬の里芋を使った「ご飯がすすむおかず」よりここでは、「里芋といりこの炊き込みご飯」の作り方になります。香川県の郷土料理「いりこ飯」を里芋入りにアレンジ。湯気からただよういりこの香りが食欲をそそります。
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里芋と豚バラのオイスター煮

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旬の里芋を使った「ご飯がすすむおかず」よりここでは、「里芋と豚バラのオイスター煮」の作り方になります。ピリ辛の味わいがたまらない、中華風の煮込みです。煮崩れないよう、下ごしらえの加熱時間は短めに。
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里芋と鶏肉の揚げだし

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旬の里芋を使った「ご飯がすすむおかず」よりここでは、「里芋と鶏肉の揚げだし」の作り方になります。この揚げだしは鶏肉とともに揚げて、ボリュームたっぷり。
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里芋の煮ころがし

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「里芋の煮ころがし」の作り方を紹介しました。完全に煮つめず、少しの煮汁が残るように。この煮汁を漬けダレのようにして、からめていただきます。
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里芋のもちもち団子汁

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NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「里芋のもちもち団子汁」の作り方の紹介です。すりおろした里芋が美味しい！秋にぴったりのだんご汁になります。
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里芋まんじゅう

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大原千鶴さんによる「里芋まんじゅう」の作り方になります。丸い揚げまんじゅうにたっぷりあんをかけました。さじですくうと、ホクっとした里芋の中から甘辛い牛肉が顔を出します。
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さばと里芋のみそ煮

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「冬の減塩」がテーマ。ここでは、「さばと里芋のみそ煮」の作り方になります。定番のさばのみそ煮は、さばを煮込まず焼くのがポイント！カリウムを多く含む里芋と爽やかな柚子を合わせて、満足感ある一品に仕上がります。

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里芋の梅煮っころがし

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「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」では、俳タレントのベッキーさんをゲストに迎えて「里芋の梅煮っころがし」の作り方を紹介。「根菜を使ったヘルシー料理」というリクエストにお応えしたアイデアレシピ。

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