大根のレシピ

きくらげと大根おろしあえ

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「きくらげと大根おろしあえ」の作り方を紹介しました。きくらげをゆでてレモンを搾った大根おろしであえます。

(さらに…)

「きくらげと大根おろしあえ」の続きを読む

切り干し大根の甘酢漬け

コメント

ここでは、「切り干し大根の甘酢漬け」の作り方になります。切り干し大根は程よい堅さに戻し、シャキッとした歯ごたえを生かします。ポリ袋に入れてもむだけなので簡単です。

(さらに…)

「切り干し大根の甘酢漬け」の続きを読む

切り干し大根とソーセージのスープ煮

コメント

ここでは、「切り干し大根とソーセージのスープ煮」の作り方になります。堅めに戻した切り干し大根も、煮ると柔らかくなって、ソーセージのうまみがジュワッ。戻し汁をスープに利用して味わい尽くします。

(さらに…)

「切り干し大根とソーセージのスープ煮」の続きを読む

大根のとろろ煮

コメント

「家族4人で500円レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「大根のとろろ煮」の作り方になります。大根の煮物はある一定の年齢になると、恋しくなるものです。体にあるDNAが先祖時代食べていた物への郷愁と、体が求める年齢になったとも言えるのかもしれません。若い人が食べる場合は少し味を濃いめにすると、食べやすいかもしれません。伝統食を大切にしながら、食べる癒しをして参りましょう。
(さらに…)

「大根のとろろ煮」の続きを読む

大根の即席漬け　ジャンローポウ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「大根の即席漬け　ジャンローポウ」の作り方を紹介。中国の大根の漬物。本来は拍子木切りでつくりますが、薄切りにすることで３０分間漬けることで出来上がり。
(さらに…)

「大根の即席漬け　ジャンローポウ」の続きを読む

鶏手羽と大根の煮物

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「鶏手羽と大根の煮物」の作り方を紹介。あの楊貴妃の大好物だったといわれる鶏肉の煮物。大根は下ゆでしたものを煮汁に浸すだけで盛り付けます。鶏手羽はプリップリッでジューシー！
(さらに…)

「鶏手羽と大根の煮物」の続きを読む

親子丼風＆麩と切り干し大根のさっと煮

コメント

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、防災レシピ「親子丼風＆麩と切り干し大根のさっと煮」の作り方をご紹介。災害時の避難先で、温かいおかずが食べたいときにぴったりの防災レシピ2品です。鍋で温めるときに一緒に野菜や卵を入れておくと、もう一品できます。
(さらに…)

「親子丼風＆麩と切り干し大根のさっと煮」の続きを読む

大根のアンチョビ煮

コメント

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「大根のアンチョビ煮」の作り方をご紹介。フライパンを使った煮込み料理。大根がワインにも合う洋風おつまみになりますよ。煮込む前に大根に焼き色を付けることで香ばしい風味が広がり、深い味わいに。
(さらに…)

「大根のアンチョビ煮」の続きを読む

鶏大根の煮物

コメント

「定番料理を覚えよう！だし編」ということで、料理を紹介。ここでは、「かつおだし」で煮る「鶏大根の煮物」の作り方になります。
(さらに…)

「鶏大根の煮物」の続きを読む

和え物3品

コメント

ポリ袋を活用した防災レシピ、あえ物「キャベツの梅酢あえ・なすのからしじょうゆあえ・わかめと干し大根の乾物あえ」３品のご紹介です。常備菜としてもおすすめ♪キャベツは白菜やきゅうり、なすは きゅうりやみょうが、かぶ、大根などにしてもおいしいです。
(さらに…)

「キャベツの梅酢あえ・なすのからしじょうゆあえ・わかめと干し大根の乾物あえ」の続きを読む

大根とチーズのだしカレー

コメント

ゆーママこと松本有美さんのここでは、赤・黄の副菜「大根とチーズのだしカレー」の作り方になります。カレー×チーズの黄金の組み合わせでリピート確定です。

(さらに…)

「大根とチーズのだしカレー」の続きを読む

切り干し大根のキーマカレー

コメント

「カロリーOFFレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「切り干し大根のキーマカレー」の作り方になります。材料の使い方でカロリーを減らすことが出来ます。太らないことが大切なので、同じ料理を作る時も工夫して美味しく作り、後々後悔しない食事をしたいものですね。切り干し大根は大変効果的な素材で、繊維質も多く噛み応え充分ですので免疫力強化につながると良いですね。

(さらに…)

「切り干し大根のキーマカレー」の続きを読む

鶏団子の大根そば

コメント

「作り置きおかずシリーズの第3弾」ということで、「鶏の肉団子」料理を紹介。ここでは、アレンジ「鶏団子の大根そば」の作り方になります。鶏団子のスープで超簡単！鶏の旨味たっぷりです。

(さらに…)

「鶏団子の大根そば」の続きを読む

塩豚と大根のスープカレー

コメント

アレンジが楽しい！あったか絶品スープのご紹介。ここでは、「しょうがたっぷり塩豚スープ」をアレンジした「塩豚と大根のスープカレー」の作り方になります。

(さらに…)

「塩豚と大根のスープカレー」の続きを読む

スペアリブと大根の甘酒コチュジャン煮

コメント

「スペアリブと大根の甘酒コチュジャン煮」の作り方のご紹介です。甘酒で肉がやわらかくなり、じんわり味が入ります。

(さらに…)

「スペアリブと大根の甘酒コチュジャン煮」の続きを読む

鶏手羽大根の煮物

コメント

「大原千鶴のお助けレシピ」ここでは、「鶏手羽大根の煮物」の作り方になります。定番の組み合わせを大原流「煮汁」で簡単に。手羽先のうま味がだしと合わさり、間違いないおいしさに仕上がります。

(さらに…)

「鶏手羽大根の煮物」の続きを読む

関流照り焼き風ブリ大根

コメント

噂の東京マガジンでは、「せき亭」 の関 斉寛さんが「関流照り焼き風ブリ大根」を作り方を紹介していました。仕上げにバターを入れることで、香りが立ち、まろやかな味わいになります。

(さらに…)

「関流照り焼き風ブリ大根」の続きを読む

黒田流ブリ大根

コメント

噂の東京マガジンでは、「ホテルニューオータニ幕張」 の黒田廣昭さんが「黒田流ブリ大根」を作り方を紹介していました。アラも一緒に煮込むことで、ブリの旨味がさらに引き立ちます。煮汁であんかけをつくることで、ダシの旨みも一層楽しめます。

(さらに…)

「黒田流ブリ大根」の続きを読む

大根の豚バラ巻きピリ辛煮

コメント

「大根の豚バラ巻きピリ辛煮」の作り方のご紹介です。しっかりした甘辛味で、ごはんがすすみます！

(さらに…)

「大根の豚バラ巻きピリ辛煮」の続きを読む

大根のりナムル

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「大根のりナムル」の作り方を紹介。

(さらに…)

「大根のりナムル」の続きを読む