ハンバーグの料理レシピをご紹介します
はんぺんハンバーグ
| 料理名 | はんぺんハンバーグ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月2日（水） |
「太り気味の主人に豆腐ハンバーグを作ったら、好きじゃない！ヘルシーでおいしいハンバーグを」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「はんぺんハンバーグ」を作っておすすめ。はんぺんを加えて、合びき肉２００ｇで4人分のハンバーグが出来上がります。付け合わせの野菜と、まいたけの香りいいソースをかければ、ヘルシーなのにご飯がすすんで大満足の一品に。
ハンバーグ
| 料理名 | ハンバーグ |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 市川紗椰 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年11月21日（土） |
新チューボーですよ！では、市川紗椰さんをゲストに迎えて、王道「ハンバーグ」を作っていました。ソースには、市販のデミグラスソースに醤油と赤みそを加えて発酵調味料ならではの深いコクをプラス！甘みとコクのあるワンランク上のソースに仕上げます。
ハンバーグのおろし煮
| 料理名 | ハンバーグのおろし煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月18日（水） |
ボリュームたっぷりのハンバーグを焼いて、同じフライパンで大根おろしと一緒にサッと煮た「ハンバーグのおろし煮」の作り方になります。柔らか口当たりで、さっぱりといただける和風ハンバーグです。
もこみち流 あつあつハートハンバーグ
| 料理名 | もこみち流 あつあつハートハンバーグ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月13日（金） |
カラダWEEKということで、豪華アスリートSP企画。各界のアスリートからのリクエストにもこみち流オリジナルレシピを披露。今回はレスリングの吉田沙保里選手からの「未来の彼氏に、チーズがとろ～っと出てくるハンバーグを作ってあげたい」というリクエストに、2日間の放送に渡って「あつあつハートハンバーグ」を吉田沙保里選手も一緒にハンバーグを作っていました。普段料理をしないという吉田沙保里選手ですが、速水もこみちさんと一緒のクッキング「こんなに料理が楽しいとは思わなかった」と大満足の様子でした。
ヨーグルト戻し・ミニハンバーグ
| 料理名 | ヨーグルト戻し・ミニハンバーグ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | イチおし |
| 料理人 | サカイ優佳子・田平恵美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月11日（水） |
NHKあさイチでは、イチおしと「切り干し大根」に着目！地味ながらもカリウム、食物繊維、鉄などが豊富な、栄養的にも優れた食べ物ということで、切り干し大根を使った料理を数レシピ紹介。ここでは、ヨーグルとで戻した切り干し大根を使った「ヨーグルト戻し・ミニハンバーグ」のレシピになります。
牛赤身の粗びきハンバーグ
| 料理名 | 牛赤身の粗びきハンバーグ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 塩田 ノア |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月10日（火） |
【ヘルシー肉で軽やか洋食】というテーマで、「牛赤身の粗びきハンバーグ」の作り方の紹介です。赤身の切り落とし肉を半冷凍し、細く刻んでから丸くまとめて焼きあげます。繊維が断ち切れて焼いてもかたくなりません。ソースには豆腐と市販のドレッシングを混ぜ合わせます。食べ応えはそのまま、味わいはあっさり口当たり良いハンバーグです。
すき焼きハンバーグ
| 料理名 | すき焼きハンバーグ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 小川昌樹 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年10月11日（日） |
ノンストップ！では、「浅草今半」のまかないレシピ「すき焼きハンバーグ」を紹介していました。すき焼きの材料を使ったハンバーグは、牛肉が2人分で100gとは思えないほど、ボリューミー！豆腐やしらたきなどが入って、野菜がたっぷりヘルシーでうま味たっぷり。少なめの割り下で焼くように煮るところが、浅草今半流おいしさのポイント！
きのこと豆腐のハンバーグ あおさソース
| 料理名 | きのこと豆腐のハンバーグ あおさソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月1日（木） |
とってもやわらかく焼き上がる「きのこと豆腐のハンバーグ あおさソース」の作り方です。磯の香りが豊かな海藻「あおさソース」でいただきます。ハンバーグには、豆腐やしめじ、えのき茸といったキノコ類も加えて、とてもヘルシーなハンバーグです。あおさソースは香りがとんでしまうので、焼きあがる直前に作りましょう！
もこみち流 中華風ハンバーグ きのこソース
| 料理名 | もこみち流 中華風ハンバーグ きのこソース |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年9月7日（月） |
「主人が大のハンバーグ好き。味付けがマンネリになってしまいます。オススメのアレンジを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが「」を作っておすすめ！タケノコの食感、香酢の香り、唐辛子のピリッとした辛味がある新しいハンバーグ！旬のきのこを使ったきのこソースもアクセントになります。
和風ハンバーグ
| 料理名 | 和風ハンバーグ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 栗原 はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月3日（木） |
【栗原はるみの定番ごはん】では、みんな大好きなハンバーグ「和風ハンバーグ」を紹介。すだちポン酢おろしと合わせてさっぱりといただけます。フライパンで焼き目をつけてからオーブンで焼き上げます。肉汁たっぷり！ジューシーに仕上げたハンバーグです。フライパンごと食卓へ豪華に！今回は付け合わせのレシピも紹介です。
絶品！和風ハンバーグ
| 料理名 | 絶品！和風ハンバーグ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年8月11日（火） |
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが「絶品！和風ハンバーグ」の作り方を紹介していました。肉だねにはニンジンのすりおろしとシイタケを加えて、甘みとうま味をプラスするところがポイント！味付けには、残った肉汁にバターを加えてコクうまソースに仕上げます。
トマト丸ごとハンバーグ
| 料理名 | トマト丸ごとハンバーグ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 宮川一朗太 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年7月7日（火） |
旬のクッキング～たっぷり夏野菜～というテーマで、「トマト丸ごとハンバーグ」の作り方の紹介です。ハンバーグをトマトに詰めて焼いたタイムの香りがいい一品。「おいしい。肉をこねないのっておいしいですね。ハンバーグもいいけど、これはいいですね。タイムがいい役割を果たしてます。」と上沼恵美子さんもご満悦。
もこみち流 定番 ハンバーグ
| 料理名 | もこみち流 定番 ハンバーグ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年6月19日（金） |
「単身赴任のお父さんに喜んでもらえるようなおいしいレシピを教えてください」というリクエストに、速水もこみちさんが、「定番ハンバーグ」を作って紹介していました。「濃厚なソースで、ものすごく美味しい。シンプルなのでホッとするような定番ハンバーグです。」と速水もこみちさんもおすすめのハンバーグ！
ひじき入りミニハンバーグ
| 料理名 | ひじき入りミニハンバーグ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 滝村 雅晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月16日（火） |
お父さんが腕まくり！というテーマでNHKきょうの料理では、親子で作れる料理から「ひじき入りミニハンバーグ」の作り方を紹介していました。ハンバーグに栄養価の高いひじきを入れてひと工夫！また、お子さんと一緒に作るので、お子さんの成長に合った大きさ、形にするところがポイントです。
やわらかハンバーグ
| 料理名 | やわらかハンバーグ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年6月4日（木） |
「80歳を過ぎて、固いものが食べにくくなりました。やわらかくて味のいいハンバーグの作り方を教えて」というブラジルのお住まいの方からのお悩み・リクエストにお応えして、大和芋入りの「やわらかハンバーグ」を作っておすすめしていました。すりおろした大和芋を加えてやわらかく仕上げるところがポイントです。玉ねぎやじゃがいも、れんこんなどをすりおろすことも河野雅子さんはあるそうです。
ハンバーグステーキ
| 料理名 | ハンバーグステーキ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 村上 信夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年5月27日（水） |
【懐かしの名調子・名レシピ】定番の洋食おかず～ということで、軽快なテンポの村上 信夫さんで「ハンバーグステーキ」の作り方の紹介です。このレシピは、昭和55年5月12日に放送したものです。
粗挽きデミグラスハンバーグ
| 料理名 | 粗挽きデミグラスハンバーグ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年5月24日（日） |
男子ごはんでは、みんな大好き！「粗挽きデミグラスハンバーグ」を作っていました。ひき肉でなく薄切り肉を叩いて肉感たっぷり！豚ばら肉をたすことで、ジュ－シーにも仕上げたハンバーグです。デミグラスソースも家庭にある調味料で簡単に作れるレシピです。
ジューシーハンバーグのカレー煮込み
| 料理名 | ジューシーハンバーグのカレー煮込み |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年5月1日（金） |
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、「ジューシーハンバーグのカレー煮込み」を作っていました。高野豆腐を加えて、ふっくらジューシーに仕上がったハンバーグと、ココナツミルクのコクのあるやさしいカレールゥが絶品！
もこみち流 きのこあんかけ ハンバーグ丼
| 料理名 | もこみち流 きのこあんかけ ハンバーグ丼 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年2月17日（火） |
「子供たちも喜ぶ、簡単でおいしいランチレシピを教えて」という、パパさんからのリクエストに、速水もこみちさんが「きのこあんかけ ハンバーグ丼」を作っておすすめしていました。めんつゆで味付けしたキノコあんをかけた、ご飯もすすむメインディッシュです。
フレンチ・ハンバーグ
| 料理名 | フレンチ・ハンバーグ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 尾上松也 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年2月13日（金） |
赤身肉でヘルシーということで、「フレンチ・ハンバーグ」の作り方になります。５mm角に切った牛肉をしっかり混ぜて粘りを出すところがポイント。タマネギもつなぎも使わない挽き肉とは違うハンバーグです。「ステーキみたいなハンバーグですね。噛めば噛むほど肉の味が出てきておいしい。お肉はやはり調理法一つで変わりますね。」と上沼恵美子さん。
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