えのきの料理レシピをご紹介します
えのきとなめこのスープ
| 料理名 | えのきとなめこのスープ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | アンミカ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年9月10日（木） |
旬のクッキング～きのこを味わうというテーマで、「えのきとなめこのスープ」の作り方の紹介。「湯気が上がってないのに、熱々ですね。味が薄いかなと思ったけど、スープだからこれでちょうどいいですね。お椀一杯食べられる。えのきだけとなめこの旨みを殺してません。これに昨日のピラフがあったら、ええのにぃ。」と上沼恵美子さんはコメントしていました。
えのきだけのレモンあえ
| 料理名 | えのきだけのレモンあえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月22日（月） |
生のままのえのきだけをレモン汁と塩で和えます。ちょっとしんなりしたぐらいが美味しいですよ。と大原千鶴さん。
えのきだけのうす味煮
| 料理名 | えのきだけのうす味煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| コーナー | 栗原はるみのふたりの週末ごはん |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月10日（木） |
シンプルに3つの食材だけで簡単に作れます。素麺にはもちろん、あっさりとした醤油風味が、ご飯にもなんにでもよく合う仕上がりです。多めに作って、常備菜にするのもおすすめです。
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