【おかずのクッキング】ぽってりひき肉そぼろの炒り卵
ぽってりひき肉そぼろの炒り卵
| 料理名 | ぽってりひき肉そぼろの炒り卵 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年3月31日（土） |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんがひき肉を使って「ぽってりひき肉そぼろの炒り卵」の作り方を紹介しました。グリーンピース入りのひき肉そぼろに粉をふり込んでポテリとさせ、卵でとじた炒り卵です。
ぽってりひき肉そぼろの炒り卵の材料(2人分)
| 合いびき肉 | 60g |
| グリーンピース(冷凍) | 60g |
| 生姜 | 10g |
| 溶き卵 | 2個分 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水 | 1/4カップ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
ぽってりひき肉そぼろの炒り卵の作り方
1.グリーンピース(冷凍 60g)は湯通しします。
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2.鍋にサラダ油(大1)、洗って叩いてみじん切りにした生姜(10g)を入れて火にかけ、香りが出たら合いびき肉(60g)、塩(小1/2)を入れて炒めます。
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3.小麦粉(大1/2)をふり込んで炒り、グリーンピース、酒(大2)を加えて、鍋底をこそげながら分量の水でのばします。
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4.煮立ったら溶き卵(2個分)を入れ、混ぜながら炒りつけます。
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5.完成。
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