きょうの料理のレシピ

2026/10/21のNHK【きょうの料理】では、杉本節子さんにより「焼き豆腐と油揚げのサッと煮」のレシピが紹介されました。京都の昔ながらのおばんざい「夫婦炊き」をアレンジ。大豆からつくられる2つの食材を「夫婦」に例えた、やさしい味の煮物です。一口食べればジュワッと広がるうまみに、思わず顔がほころびます。

2026/10/21のNHK【きょうの料理】では、杉本節子さんにより「焼きかぼちゃのそぼろあん」のレシピが紹介されました。旬のかぼちゃに豚ひき肉のあんをかけて、メインのおかずに。かぼちゃはレンジにかけたあとフライパンで焼き目をつけると、香ばしさとコクが増し、さらに満足感が出ます。

2026/10/21のNHK【きょうの料理】では、杉本節子さんにより「じゃがいもと鶏肉の炊いたん」のレシピが紹介されました。昆布を一緒に煮ることで、だしをとる手間を省いた料理です。

2026年10月21日放送のきょうの料理 京都の日常のおかず「おばんざい」の知恵を生かしたレシピを紹介します。杉本節子 今回紹介されたレシピじゃがいもと鶏肉の炊いたん2026/10/21のNHK【きょうの料理】では、杉本・・・

2026/10/20のNHK【きょうの料理】では、きじまりゅうたさんにより「しめさばとアボカドの春巻」のレシピが紹介されました。皮はサクッ、アボカドはトロッ、きゅうりはパリッ、しめさばはふんわり。いろいろな食感が楽しい春巻です。加熱したしめさばの穏やかな酸味が全体をおいしく引き締めます。

2026/10/20のNHK【きょうの料理】では、きじまりゅうたさんにより「さば缶サンドイッチ」のレシピが紹介されました。ツナマヨをさば缶で“さばマヨ”にアレンジ。さばのうまみを生かしたマイルドな味わいです。さば缶が苦手な人でもいけるかも！？

2026/10/20のNHK【きょうの料理】では、きじまりゅうたさんにより「さばみそ照り焼き」のレシピが紹介されました。さばの定番料理“みそ煮”と“照り焼き”を合体させた料理です。コクのある甘じょっぱさが、くせを抑えて、うまみをグッと引き立てます。

2026年10月20日放送のきょうの料理「生さば!しめさば!さば缶!」 を使ったさばの新定番料理を紹介します。きじまりゅうた 今回紹介されたレシピさばみそ照り焼き2026/10/20のNHK【きょうの料理】では、きじまり・・・

2026/10/19のNHK【きょうの料理】では、吉岡秀治,吉岡知子さんにより「里芋の丸ごと揚げ」のレシピが紹介されました。スウェーデンのじゃがいも料理を参考にした見た目も美しく、カリカリホックリと食感も楽しい一品。

2026/10/19のNHK【きょうの料理】では、吉岡秀治,吉岡知子さんにより「塩豚」のレシピが紹介されました。吉岡さんの家では、ベーコンがわりにも使う定番のつくりおき。