【ミキティダイニングのレシピ】水野美紀特製 焼き餃子 ・庄司智春(品川庄司)・水野美紀・藤本美貴 | おさらいキッチン        

【ミキティダイニング】水野美紀特製 焼き餃子

ミキティダイニングのレシピ・水野美紀特製 焼き餃子

水野美紀特製 焼き餃子

料理名 水野美紀特製 焼き餃子
番組名 ミキティダイニング
料理人 水野美紀
出演者 庄司智春(品川庄司),藤本美貴
放送局 フジテレビ
放送日 2026/10/3(土)
2026/10/3のフジテレビ系【ミキティダイニング】では、水野美紀さんにより「水野美紀特製 焼き餃子」のレシピが紹介されました。水野美紀さん特製「焼き餃子」

水野美紀特製 焼き餃子の材料(約50個分)

豚ひき肉 300g
キャベツ 1/4個
ニラ 1/3束
塩 ひとつまみ
餃子の皮(大判) 50~60枚
サラダ油 適量
A
醤油 小さじ1
塩こうじ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
粉ゼラチン 3g
水 大さじ1
ごま油 小さじ1/2
B
水 65g
強力粉 3~4g

水野美紀特製 焼き餃子の作り方・レシピ

  1. キャベツはフードプロセッサーで細かくみじん切りにし、塩をふってしばらく置き、水分が出たらよくしぼります。ニラもみじん切りにします。
  2. 豚ひき肉をフードプロセッサーにかけてなめらかにします。
  3. ボウルに(2)とAの醤油(小さじ1)・塩こうじ(大さじ1/2)・オイスターソース(大さじ1)・粉ゼラチン(3g)・水(大さじ1)・ごま油(小さじ1/2)を入れてこね、(1)の野菜を合わせます。
  4. 餃子の皮の縁に水(分量外、適量)を塗り、(3)を適量のせて包みます。
  5. フライパンにサラダ油(小さじ1程度)をひいて、(4)を並べ、強火で20~30秒焼きます。
  6. (5)にBの水(65g)・強力粉(3~4g)を混ぜたものを流し入れ、ふたをして中火にし、火が通るまで焼きます。
  7. フライパンのふたを開けてサラダ油(小さじ1程度)を回しかけ、器に返して盛り付けます。

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