【キューピー３分クッキング】鶏肉と厚揚げの簡単めんつゆ煮
鶏肉と厚揚げの簡単めんつゆ煮
| 料理名 | 鶏肉と厚揚げの簡単めんつゆ煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/7/15（水） |
2026/7/15の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「鶏肉と厚揚げの簡単めんつゆ煮」のレシピが紹介されました。めんつゆで味つけした夏におすすめの手軽な煮もの
鶏肉と厚揚げの簡単めんつゆ煮の材料(2人分)
| 鶏もも肉 1枚(250g) |
| なす 2個(160g) |
| 厚揚げ 1枚(150g) |
| しし唐辛子 10本(40g) |
| しょうがの薄切り 1/2かけ分 |
| めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2+1/2 |
| 水 1/2カップ |
| 塩、油 |
鶏肉と厚揚げの簡単めんつゆ煮の作り方・レシピ
- なすはヘタを落として斜め1㎝幅に切り、塩水(水2カップ+塩小さじ2/3)に5分ほどさらしてアク抜きをし、水気をふきます。
- 厚揚げは1㎝幅の一口大に切ります。
しし唐は軸を切り、包丁の刃先で1か所切り目を入れます。
鶏肉は8等分に切ります。 - フライパンに油大さじ1を熱し、鶏肉となすを強めの中火で3～4分焼きます。
- 厚揚げ、しし唐を加えてさっと炒め合わせ、しょうが、めんつゆ、分量の水を加え、ふたをして強めの中火で5分ほど煮て火を通します。
POINT
・なすは切ったら塩水に5分ほどさらし、アクを抜きましょう(水気はしっかりふいてください)
・しし唐は包丁の刃先で1か所切り目を入れることで、破裂を防止します
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