【DAIGOも台所】青椒肉絲（チンジャオロウスー）
青椒肉絲（チンジャオロウスー）
| 料理名 | 青椒肉絲（チンジャオロウスー） |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/6/3（水） |
2026/6/3のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「青椒肉絲（チンジャオロウスー）」のレシピが紹介されました。『う～ん、おいしい。ピーマンの苦みが、中華の味つけでまろやかになっているような気がします。これなら子どもも食べられそう』とコメントしています。
青椒肉絲（チンジャオロウスー）の材料(作りやすい量)
| 豚肩ロース肉(しょうが焼き用) | 70g |
| ピーマン | 3個 |
| ゆでたけのこ | 50g |
| 長ねぎ | 1/3本(30g) |
| サラダ油 | 適量 |
豚肉の下味
| 塩 | ふたつまみ |
| 酒 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1と1/2 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
合わせ調味料
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1/4 |
| 水 | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
青椒肉絲（チンジャオロウスー）の作り方・レシピ
- ピーマンは種を取り、繊維に逆らって3mm幅に切り、たけのこは3mm角、5cm長さの細切りにして、長ねぎは粗みじん切りにします。
- 豚肉は5mm幅に切り、下味の塩(ふたつまみ)・酒(小さじ2)・しょうゆ(小さじ1/2)をもみ込み、片栗粉(小さじ1と1/2)を加えて混ぜ、サラダ油(小さじ2)を加えてほぐします。
- 合わせ調味料の砂糖(小さじ1/2)・片栗粉(小さじ1/4)・水(小さじ2)・酒(小さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・ごま油(小さじ1/2)・オイスターソース(小さじ1)を混ぜます。
- フライパンにサラダ油少量を熱し、豚肉を中火で白っぽくなるまで炒めて取り出し、余分な油を取ります。
- フライパンを熱してサラダ油小さじ1を入れ、ピーマンを強火で炒め、たけのこを入れて炒めます。
長ねぎを炒めて香りを出し、4を戻し入れます。 - 5に3を入れて炒め合わせて仕上げ、器に盛ります。
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