タケノコのつくね
| 料理名 |
タケノコのつくね |
| 番組名 |
食卓のひみつ |
| 放送局 |
中京テレビ |
| 放送日 |
2026/4/15（水） |
2026/4/15の中京テレビ系【食卓のひみつ】では、「タケノコのつくね」のレシピが紹介されました。
タケノコのつくねの材料(作りやすい量)
| タケノコ(ゆで) 170g(約1個分) |
| しょうゆ 小さじ2 |
| 鶏ひき肉 350g |
| 水 大さじ1〜大さじ2 |
| 塩 小さじ1/2 |
| 酒 大さじ1 |
| しょうゆ 小さじ1 |
| おろし生姜 小さじ1/2 |
| 片栗粉 大さじ1強 |
| タケノコにまぶす片栗粉 適量 |
| 焼く用ごま油 大さじ1 |
【タレ】
| しょうゆ 大さじ2 |
| みりん 大さじ2 |
| 酒 大さじ2 |
| 砂糖 大さじ1 |
タケノコのつくねの作り方・レシピ
- タケノコを穂先・中央・根元に分け、穂先は8等分、中央は4等分、根元はみじん切りにします。
- 8等分の穂先と中央の4等分はしょうゆをからめ5分程置き下味をつけます。
- ボウルに鶏ひき肉を入れて水と塩を加えてよく混ぜます。
- 3に酒・しょうゆ・おろし生姜・片栗粉を加えて混ぜ12等分にします。
- しょうゆ漬けにしたタケノコの水分を取り、片栗粉をまぶします。
- 5を4で包みフライパンにごま油をしいてこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
- 6を全面的に焼いたら、調味料を加えて煮絡めます。
