【相葉マナブ】ごぼうの揚げ煮

ごぼうの揚げ煮
| 料理名 | ごぼうの揚げ煮 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/3/8(日) |
ごぼうの揚げ煮の材料(作りやすい分量)
| ごぼう | 1本 |
| ちりめんじゃコ | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 七味 | 適量 |
ごぼうの揚げ煮の作り方・レシピ
- ごぼうは土を洗い落として皮をこそげとり、1cm幅に切ります。
- やわらかくなるまで茹でたら水気を切り、粗熱をとってポリ袋に入れます。
片栗粉を入れて全体にまぶし、180℃に温めた油でカラッとなるまで揚げます。
こんにゃくはスプーンで一口大にちぎります。 - フライパンにしょう油、砂糖、酒を入れて煮立たせます。
ちりめんじゃこ、ごぼうを加えて全体にからませます。 - 器に盛り、お好みで七味をふります。
タグ:相葉雅紀










