【相葉マナブのレシピ】ごぼうの揚げ煮 ・相葉雅紀 | おさらいキッチン        

【相葉マナブ】ごぼうの揚げ煮

相葉マナブのレシピ・ごぼうの揚げ煮

ごぼうの揚げ煮

料理名 ごぼうの揚げ煮
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/3/8(日)
2026/3/8のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「ごぼうの揚げ煮」のレシピが紹介されました。

ごぼうの揚げ煮の材料(作りやすい分量)

ごぼう 1本
ちりめんじゃコ 大さじ2
片栗粉 大さじ1
しょう油 大さじ1
砂糖 大さじ1
大さじ1
揚げ油 適量
七味 適量

ごぼうの揚げ煮の作り方・レシピ

  1. ごぼうは土を洗い落として皮をこそげとり、1cm幅に切ります。
  2. やわらかくなるまで茹でたら水気を切り、粗熱をとってポリ袋に入れます。
    片栗粉を入れて全体にまぶし、180℃に温めた油でカラッとなるまで揚げます。
    こんにゃくはスプーンで一口大にちぎります。
  3. フライパンにしょう油、砂糖、酒を入れて煮立たせます。
    ちりめんじゃこ、ごぼうを加えて全体にからませます。
  4. 器に盛り、お好みで七味をふります。

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