【相葉マナブ】ねぎ焼き釜めし
ねぎ焼き釜めし
| 料理名 | ねぎ焼き釜めし |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/1/25（日） |
2026/1/25のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「ねぎ焼き釜めし」のレシピが紹介されました。大阪名物。釜-1グランプリスペシャル
ねぎ焼き釜めしの材料(4～6人分)
| 米 | 2合 |
| 水 | 300mL |
| 冷凍ねぎ焼き | 1枚 |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ウスターソース | 大さじ2 |
| とんかつソース | 大さじ2 |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| かつお節 |
ねぎ焼き釜めしの作り方・レシピ
- こんにゃくは必要に応じて熱湯をかけ、臭みをとります。
厚さを半分にして短い辺を3等分にした後、5mm幅に切ります。 - フライパンにサラダ油とこんにゃくを入れ、中火で軽く炒めます。
みりん、しょう油、めんつゆ、砂糖を加えて、水分が無くなるまで3分ほど炒めます。 - 炊飯器の釜に浸水して水気をきった米と水、ウスターソース、とんかつソース、めんつゆ、塩を入れ軽く混ぜ、【2】のこんにゃく、冷凍ねぎ焼きを入れて炊きます。
POINT
ウスターソース＆とんかつソースで大阪感アップ
- 炊き上がったら全体をよく混ぜて茶碗に盛り、かつお節を散らします。
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