【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】納豆のねぎ焼き
納豆のねぎ焼き
| 料理名 | 納豆のねぎ焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年6月11日（木） |
コメント
「大豆のちから」というテーマで、「納豆のねぎ焼き」の作り方の紹介です。「納豆のクセが抑えられているので、あの香りが苦手な人でもおいしくいただけそうですね。明石焼きのようにおだしにつけて食べてもおいしいかも！」と上沼恵美子さん。
納豆のねぎ焼きの材料(２人分)
| 納豆(小粒) | 45g |
| 青ねぎ | 3本 |
| ちくわ | 2本 |
| 長いも | 120g |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 油 | 大さじ2と適量 |
| ごま油 | 適量 |
からしぽん酢
| 練りからし | 大さじ1/2 |
| ぽん酢 | 大さじ3 |
納豆のねぎ焼きの作り方
1、青ねぎ(3本)とちくわ(2本)は5mm幅に切り、長いも(120g)は皮をむいてすりおろします。
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2、ボウルに卵(1個)を溶きほぐし、片栗粉(大4)と塩(小1/2)を加えて混ぜ、長いも、納豆(小粒 45g)、ちくわ、青ねぎを加えてしっかり混ぜます。
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3、フライパンに油大さじ2とごま油少量を熱し、(2)の生地を入れて中火で3分焼き、裏返して油(大2と適量)を足し、5分焼きます。
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4、からしポン酢の練りからし(大1/2)とぽん酢(大3)を合わせます。
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5、(3)を適当な大きさに切り、器に盛り、(4)を塗ります。
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