【あさイチ】里芋とほうれんそうの黒ごまあえ
里芋とほうれんそうの黒ごまあえ
| 料理名 | 里芋とほうれんそうの黒ごまあえ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 今泉久美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/10/16（木） |
2025/10/16のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、今泉久美さんにより「里芋とほうれんそうの黒ごまあえ」のレシピが紹介されました。レンチンした里芋で作る和え物です。
里芋とほうれんそうの黒ごまあえの材料(2人分)
| 里芋 | 2コ(正味80g(皮付きで約150g)) |
| ほうれんそう | 100g |
| しめじ | 30g |
| 酒 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1+1/2 |
| 塩 | 適量 |
A
| すりごま(黒) | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
里芋とほうれんそうの黒ごまあえの作り方・レシピ
- 里芋は皮付きのままサッと洗って耐熱皿にのせ、水(大さじ1/分量外)を入れて、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に6分間かけます。
柔らかくなったら、温かいうちに皮をむきます。
粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切ります。 - ほうれんそうは根元を4つ割りにして洗い、4cm幅に切ります。
鍋に湯(300ml)を沸かして塩(小さじ1/2)を加え、ほうれんそうを30秒ほどゆでます。
冷水にとって水けを絞り、しょうゆ(小さじ1/2)を加えてあえ、さらに水けを絞ります。 - しめじは石づきを取り除き、耐熱容器に入れて、酒と塩(少々)を加えてラップをし、電子レンジ(600W)に40秒間かけ、粗熱をとります。
- Aのすりごま(黒 大さじ2)・砂糖(小さじ1)としょうゆ(小さじ1)を混ぜ合わせ、(1)、(2)、(3)を加えて混ぜ合わせます。
