【DAIGOも台所】豚ミンチの酸辣（サンラー）炒め
豚ミンチの酸辣（サンラー）炒め
| 料理名 | 豚ミンチの酸辣（サンラー）炒め |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/9/2（火） |
2025/9/2のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚ミンチの酸辣（サンラー）炒め」のレシピが紹介されました。『唐辛子のピリッとした辛さと、お酢の酸味がきいていますね。炒めたひき肉の香ばしさとよく合っていておいしい』とコメントしています。
豚ミンチの酸辣（サンラー）炒めの材料(作りやすい量)
| 豚ひき肉 | 200g |
| はるさめ | 60g |
| 玉ねぎ | 50g |
| 赤唐辛子 | 3本 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ2 |
| しょうが(みじん切り) | 大さじ1 |
| 青ねぎ(小口切り) | 2本 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
豚ひき肉の下味
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| 水 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
合わせ調味料
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ2 |
| こしょう | 適量 |
豚ミンチの酸辣（サンラー）炒めの作り方・レシピ
- はるさめは水に10分浸けて戻し、3cm長さに切ります。
- 玉ねぎはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取って半分に切ります。
- 合わせ調味料の砂糖(大さじ1)・酒(大さじ1)・酢(大さじ3)・しょうゆ(大さじ2)・水(大さじ2)・こしょう(適量)を合わせます。
- 豚ひき肉に下味の塩、こしょう、水を加えて混ぜ、片栗粉を混ぜます。
- フライパンにサラダ油と赤唐辛子を弱火で熱して香りを出します。
4を加えて広げ、強火で焼き色をつけてほぐしながら炒め、玉ねぎ、にんにくとしょうがのみじん切りを加えて炒めます。 - 5に3を加えて煮立て、はるさめを加えて混ぜながら中火で炒めます。
はるさめが汁気を吸ったら青ねぎの小口切り、ごま油を加え、器に盛ります。
タグ：DAIGO
