【あさイチのレシピ】焼き大根のしそ添え ・北山彩子 | おさらいキッチン        

【あさイチ】焼き大根のしそ添え

あさイチのレシピ・焼き大根のしそ添え

焼き大根のしそ添え

料理名 焼き大根のしそ添え
番組名 あさイチ
料理人 北山彩子
放送局 NHK
放送日 2025/8/25(月)
2025/8/25のNHK【あさイチ】では、北山彩子さんにより「焼き大根のしそ添え」のレシピが紹介されました。食養生『気の巡りが悪い』ストレスタイプの人は、調理をしながらゆったりする時間を持つことがおススメ!

焼き大根のしそ添えの材料(1人分)

大根 100g
塩 ひとつまみ
油 小さじ1
しそ 2枚

焼き大根のしそ添えの作り方・レシピ

  1. 大根は、皮をむいて厚さ5ミリ幅の半月切りにします。

    POINT

    大根は“気”の巡りをよくする働きがある

  2. フライパンに油を入れて、大根を重ならないように並べ、塩を加えて中火で焼きます。
    この時、大根はあまり触らず、じっくりと焼き色がつくまで焼いていきます。
  3. 焼き目がついたら、表裏を返し、もう一つの片面を焼き色がつくまで焼いていきます。
  4. 3を皿に並べ、上に、手でちぎったしそをかけます。

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