【あさイチ】焼き大根のしそ添え

焼き大根のしそ添え
料理名 | 焼き大根のしそ添え |
番組名 | あさイチ |
料理人 | 北山彩子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2025/8/25(月) |
焼き大根のしそ添えの材料(1人分)
大根 100g |
塩 ひとつまみ |
油 小さじ1 |
しそ 2枚 |
焼き大根のしそ添えの作り方・レシピ
- 大根は、皮をむいて厚さ5ミリ幅の半月切りにします。
POINT
大根は“気”の巡りをよくする働きがある
- フライパンに油を入れて、大根を重ならないように並べ、塩を加えて中火で焼きます。
この時、大根はあまり触らず、じっくりと焼き色がつくまで焼いていきます。 - 焼き目がついたら、表裏を返し、もう一つの片面を焼き色がつくまで焼いていきます。
- 3を皿に並べ、上に、手でちぎったしそをかけます。
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