【あさイチ】南蛮肉じゃが
南蛮肉じゃが
| 料理名 | 南蛮肉じゃが |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 野崎洋光 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/4/11（火） |
2023/4/11のNHK【あさイチ】では、野崎洋光さんにより「南蛮肉じゃが」のレシピが紹介されました。仕上げにシナモンをひとさじ加えるだけで、まったく新しい味の肉じゃがに変身！
南蛮肉じゃがの材料(2人分)
| 豚薄切り肉 150g |
| じゃがいも 250g |
| にんじん 50g |
| しらたき 100g |
| たまねぎ 1/2コ |
| 絹さや 6枚 |
A
| 水 カップ2と1/2 |
| 薄口しょうゆ 大さじ3 |
| みりん 大さじ3 |
| 砂糖 少々 |
| シナモン 小さじ1 |
南蛮肉じゃがの作り方・レシピ
- じゃがいも250g・にんじん50gはひと口大に切ります。たまねぎ1/2コは3cm角に、豚薄切り肉150gは5cmに、しらたき100gは5cmにそれぞれ切ります。絹さや6枚はスジをとります。
- 熱湯で絹さやをゆで、野菜を霜降り、最後に豚薄切り肉も霜降りしておきます。
- 鍋に(A)の水 カップ2と1/2、薄口しょうゆ 大さじ3、みりん 大さじ3、砂糖 少々と具材（肉・絹さや以外）を入れ、火にかけ、煮立ったら中火弱で落としぶたをして更に煮ます。
煮汁が八分に減ったら、豚肉とシナモン小さじ1を入れ、3分くらい煮て仕上げます。 - 器に盛り、絹さやを散らします。
タグ：野崎洋光
