【相葉マナブ】レモンカルボナーラ
| 料理名 | レモンカルボナーラ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/2/12（日） |
2023/2/12のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「レモンカルボナーラ」のレシピが紹介されました。
レモンカルボナーラの材料(作りやすい量)
| スパゲッティ | 100g |
| レモン | 1/4個 |
| ベーコン | 30g |
| にんにく | 1/2片 |
| 卵 | 1個 |
| パルメザンチーズ | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| レモン塩 | 20g |
| 湯 | 2L |
| ブラックペッパー | |
| オリーブオイル | |
| レモン塩のレモン(くし切りのもの) | |
| スライスレモン |
レモンカルボナーラの作り方・レシピ
- レモンは皮の表面を薄く削り、皮から果肉を外しておきます。
ベーコンは1cm幅に、ニンニクはみじん切りにします。 - 沸騰したお湯が入った鍋にレモン塩を入れ、表示時間通りにスパゲッティをゆでます。
- フライパンにオリーブオイルを温め、ベーコンとにんにくを炒めます。
ゆで汁を1杯加え、軽く煮詰めます。 - 卵とパルメザンチーズ、レモンの果肉をボウルに入れてよく混ぜておきます。
- ゆであがったスパゲッティを【3】のフライパンに入れてさっと合わせたら、手早く【4】のボウルに移し全体をよく混ぜ合わせます。
- 皿に盛り、ブラックペッパーとオリーブオイルをかけ、レモン塩の果汁を搾る。
削った皮とスライスレモンを添えます。
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