【晴れときどきファーム】とろとろチャーシュー
とろとろチャーシュー
| 料理名 | とろとろチャーシュー |
| 番組名 | 晴れときどきファーム |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/8/9（火） |
2022/8/9のNHK【晴れときどきファーム】では、「とろとろチャーシュー」のレシピが紹介されました。
とろとろチャーシューの材料(つくりやすい分量)
| 豚バラブロック | 400g |
| 湯 | 適量(肉が浸る量) |
| サラダ油 | 50ml |
A
| ネギ | 1本 |
| しょうが(スライス) | 50g |
| にんにく | 2かけ |
B
| 水 | 750ml |
| しょうゆ | 75ml |
| 酒 | 75ml |
| みりん | 75ml |
C
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| 酒 | 100ml |
| みりん | 100ml |
とろとろチャーシューの作り方
- 豚バラブロックを、沸騰した湯で2分間ほど下ゆでする
- 圧力鍋にサラダ油をひき、Aのネギ(1本)・しょうが(スライス 50g)・にんにく(2かけ)を焦がさないよう香りがでるまで弱火で炒め、香味油を作ります。
- ②の圧力鍋に①の豚バラブロックとBの水(750ml)・しょうゆ(75ml)・酒(75ml)・みりん(75ml)を入れ、圧力をかけて45分間煮込みます。
- ③にCを入れて、ふたをせずに20分間中火で煮込んで完成です。
